曾在《鐵人料理》寫下史詩戰績 日名廚陳建一病逝享年67歲

日本人氣料理對決電視節目《料理鐵人》（料理の鉄人）中以「中華鐵人」為日本觀眾熟悉的四川飯店集團會長陳建一（本名東建一），上周六（11日）因間質性肺炎病逝，終年67歲。

綜合日媒報道，陳建一是中日混血，1956年在東京出生，父親是在日本致力推廣四川料理、祖籍四川富順縣的陳建民。陳建一大學畢業後在父親經營的赤坂四川飯店學習，1990年接掌家業，傳承父親手藝，出任赤坂四川飯店社長。

陳建一在日本被視為四川料理權威，頻繁在電視台美食節目亮相，1993年參加富士電視台《鐵人料理》節目一舉成名，與專精日本料理的道場六三郎、法國料理的坂井宏行並列為三大鐵人。

日本人氣料理對決電視節目《料理鐵人》中的陳建一(最右)。 網圖

陳建一在日本被視為四川料理權威，曾出版多本書。 網圖

陳建一是中日混血，1956年在東京出生，父親是在日本致力推廣四川料理、祖籍四川富順縣的陳建民。微博圖

陳建一被視為麻婆豆腐等川菜料理權威。 微博圖

陳建一（本名東建一）因間質性肺炎病逝，終年67歲。TWITTER圖

有鑑於陳建一對料理界的貢獻，日本政府在2013年11月向他頒發「黄綬褒章」。 TWITTER圖

陳建一在6年間節目出戰92次，寫下67勝22敗3平的佳績，更創下19連勝紀錄，同時也是《鐵人料理》節目史上最長連勝紀錄。網片截圖

陳建一在6年節目期間出戰92次，寫下67勝22敗3平的佳績，更創下19連勝紀錄，同時也是《鐵人料理》節目史上最長連勝紀錄。除了《料理鐵人》節目，陳建一也上過NHK的節目《今日料理》中擔任料理講師，介紹中華料理，在推廣四川料理發揮相當大影響力。他從2015年擔任「四川飯店集團」會長，並從2011年起擔任日本中華料理協會會長，為普及四川料理及提攜後進而努力。

陳建一被視為麻婆豆腐等川菜料理權威，曾獲選日本「現代名工」（當代大師）。有鑑於陳建一對料理界的貢獻，日本政府在2013年11月向他頒發「黄綬褒章」。

根據陳建一擔任老闆兼主廚的餐廳管理公司表示，陳建一幾年前發現罹癌，當時他接受治療後康復，不幸的是今年再度因為「間質性肺炎」入院，最後不敵病魔，上周六在東京都內醫院病逝，終年67歲。

陳建一逝世後，四川飯店集團也在官網上貼出訃聞，而依照死者遺願，葬禮僅有家屬與近親參加，結束後才公開訃聞。該集團計劃在日後舉行記念會，但日期未定。

 

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