太古地產綠色廚房計劃 獲6成重新裝修或新入駐餐飲商戶參加

太古地產（1972）宣布，美心集團旗下11間餐廳獲其「綠色廚房」認證嘉許。太古地產董事兼技術統籌、可持續發展及設施管理邵婉儀表示，公司於綠色廚房計劃上，於人力資源、技術指引等方面均向租戶提供支援，冀雙方可達致可持續發展的目標；去年旗下重新裝修或新入駐的餐飲商戶已有6成參加綠色廚房計劃。

綠色廚房計劃於2017年推出，計劃旨在為餐飲租戶提供平台，讓雙方在裝修及翻新工程開始前，就可持續發展作出商討。截至今年1月，太古地產旗下香港及中國內地物業組合已有77間餐飲租戶獲得「綠色廚房」計劃嘉許，當中30間取得最高的三葉評級。

美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威表示，綠色廚房前期的投資必然較大，但相信最重要的目標為持續減碳。被問到未來旗下餐廳會否以電磁爐取代煤氣，他表示，目前正在研究當中，相信仍需要時間籌備，但未來會以相關方向發展。

美心集團旗下10間餐廳榮獲太古地產的「綠色廚房」計劃中最高級別的「三葉」級別，包括位於太古廣場的THAI BASIL、wellwellwell和魚治；位於東薈城的ShakeShack，以及其餘6間位於中國內地的餐廳。