有營廚房｜前主播蔡雪瑩教整簡易派對小食 分享為兒子尋成績大躍進方法

今集《有營廚房》請來靚媽前主播蔡雪瑩（Snowy）教大家做一款健康清新又惹味的墨西哥牛油果醬（Guacamole），十分適合開派對招呼朋友時享用。大家學懂後，可以做出成人版及小朋友版（不加辣椒）的墨西哥牛油果醬，滿足大人小朋友的口味！

靚媽前主播蔡雪瑩（左）、主持Ricca（右）

Snowy表示平時較少做這道菜，因為自己的小朋友不太喜歡吃太多芫茜或者洋蔥，但每當在派對時做這款小食，都會大受大人們的棒場。平時在餐廳吃的墨西哥牛油果醬價錢較貴而且份量少，趁它做法簡單，而且材料本身便宜，可以在家自己做！

女兒Sheryl（左）、蔡雪瑩Snowy（ 中）、兒子Wesley（右）（相片來源：snowychoi IG）

子女相親相愛照顧彼此感受

Snowy一邊教大家做墨西哥牛油果醬，一邊分享小朋友的教養心得和相處點滴。Snowy笑指6歲的兒子Wesley和4歲的女兒Sheryl相處一時糖黐豆，一時水溝油，但他們也非常顧及彼此的感受，例如Sheryl買完公主貼紙，也會特意揀車子及超人貼紙送給不在場的Wesley，雖然問及Sheryl為何做出窩心舉動，Sheryl會不屑地說：「費事哥哥一陣喊。」但可見兩兄妹的感情要好。

兩兄妹的感情要好。（相片來源：snowychoi IG）

另外，平日不太喜歡溫習和做功課的Wesley，亦會耐心教導Sheryl做功課，Sheryl會感激哥哥的幫忙，更向其他人稱讚哥哥十分聰明。他們彼此相愛，令Snowy都感到很安慰。

為兒子尋找不同的學習方法

暑假前，兒子Ｗesley收到幼稚園最後一張成績表，令Snowy覺得喜出望外。由於Ｗesley比較自我，在傳統的幼稚園學習難以專注及掌握知識，學業成績一直有很大進步空間。

Snowy為了提升Ｗesley的學業成績及對學習的興趣，找尋了很多方法幫助他學習，例如做字卡，利用玩具融入學術，用玩具畫板教他認字。經歷長時間的陪伴和教導，Ｗesley更容易掌握知識，並在最後一個學期有大的進步。

過往老師們在成績表的評語，甚少提及他的成績，一般會讚賞他其他的好表現。但今次老師罕有在成績表稱讚他很努力，令成績有很大的進步。這事情令Snowy覺得苦盡甘來，十分感動，亦加強了大家的信心，預備升小一。

教養秘訣：家長首先有共識

面對兩個聰明又可愛的子女，對於他們每天的請求，大至可不可以去遲一點溫習，小至可不可以玩平板電腦及吃雪糕，都考父母的智慧，做每一個決定時也是教養子女的好時機。

Snowy認為教育小朋友，家長要事先達成共識。（snowychoi IG）

Snowy認為家長在教育小朋友方面，最要避免一個說可以，一個說不可以，要事先達成共識。因為小朋友都很聰明，他們知道有一些走趲位，發現哪些事情問爸爸較好，哪些事情問媽媽較好。例如老公比較寬鬆，通常被子女詢問可否玩平板電腦，而Snowy比較嚴厲，常常督促子女溫習。不過，Snowy每一次會耐心和他們解釋背後原因，不會一開始便責罵，讓子女們明白Snowy是為他們好。

墨西哥牛油果醬（Guacamole）食譜

墨西哥牛油果醬（Guacamole）的做法簡單。

材料：

牛油果 3個
蕃茄 1個
洋蔥 半個
芫茜 半杯
青檸 1個
鹽 半茶匙
墨西哥粟米片 適量
墨西哥辣椒 適量

材料

做法：

1. 洋蔥切粒，浸水5分鐘。

2. 蕃茄、墨西哥辣椒切粒，芫茜切碎，牛油果起肉。

4. 把青檸汁加入牛油果，攪拌均勻。

5. 加入洋蔥、蕃茄及芫茜，攪拌均勻。

6. 加入鹽及墨西哥辣椒，攪拌均勻即成，配搭墨西哥粟米片食用。

記者：Ricca