獨家｜員工除罩試味被指違規 名食店東主親上庭兩度打甩控罪

老牌名店「詠藜園」旗下齋菜館「巧饍坊」，前年被指水吧地上有污跡，遭食環署控以「食物室不潔」並入罪，東主不服，親自出庭上訴，以水吧不屬食物室範圍拗贏食環署，獲判無罪。至去年九月食環再巡查該齋館，指有員工未戴好口罩及未能提供核酸檢測記錄，到上月底又告上法庭，東主不滿檢控不公，又親自上庭爭拗，結果又反擊成功，推翻食環指控。楊太說：「疫下飲食業好難捱，食環署動輒檢控，又無理由，業界真係好慘！」

紅磡「詠藜園」以擔擔麵和宮廷菜馳名，旗下齋菜館「巧饍坊」就在隔鄰。東主楊太說，去年九月二日，食環署人員到「巧饍坊」巡查，在廚房發現一名拿着抹枱布的員工沒戴口罩，立即拍下照片作為證據，「佢哋好像如獲至寶，那名廚房員工當場被嚇呆。」人員又檢查店舖衛生經理的手機，指同年七月二十一日至八月二十三日期間，他有逾十四天沒做核酸檢測。楊太即場解釋，指廚房員工為了試味才暫時除下口罩；而衞生經理堅稱一直定期做核酸檢測，不明為何失去記錄，「而他在上述期內並沒上班，根本毋須在期內做核酸檢測並留結果。」

「巧饍坊」是米芝蓮名店「詠藜園」旗下食肆。

被罰停晚市14日 損失50萬

不過，齋舖亦被罰暫停晚市堂食十四天，每枱人數由四人減至兩人，「那時剛恢復晚市堂食，以為可做多點生意，怎料又要停。其實，事件未查明，不應立即下令暫停晚市堂食。」雖然覺得不合理，楊太無奈接受，「生意額、員工薪金、租金和掉棄食材，估計損失五十萬元。」以為事件告一段落，怎料到今年五月，楊太又收到食環署傳票，指齋舖去年九月的兩項違規，涉違反防疫條例599F，再提控告，排期今年八月二十六日在九龍城法院聆訊，「去年已被禁晚市堂食，怎想到事隔九個月再被告，真的很過份。」

由於食環署持有相關證據，律師朋友都勸楊太認罪，無謂跟食環署硬碰。本來應承出庭作證的涉事廚房員工，亦怕麻煩辭工，但楊太不滿，「我就是不屈服，我相信真理，所以決定不認罪和自辯。」上月二十六日開庭時，控方的陣容嚇了她一跳，「律師和證人共七人，我自己一個，一打七。」楊太先就職員沒戴口罩一項，問控方吃飯時會否除口罩，對方答會。她即時解釋，廚房員工當時為工作，僅除口罩一分鐘試味，非刻意違規，而且當時其他廚房員工也戴好口罩，「這是邏輯事實，而法官相信這一點。」

至於有員工被指去年七月內有超過十四天沒保留核酸檢測結果，楊太說該名員工是其女婿，「上述期間他沒有上班，根本沒有關係。」但食環署的檢控，是按法例要求，飲食業員工須由去年八月二十六日起每七天內須做一次核酸檢測，期間其女婿有做，「我記得八月二十八日，女兒和女婿一起去做檢測，我將女兒的檢測記錄給法官，他亦相信女婿是有做，最終判我勝訴。」

兩年內兩次被食環署檢控，楊太兩次據理力爭，以一人以力，推翻食環署檢控，她說：「為了這場官司，看了很多法例，身心疲累至入院，但都是值得，證明法庭公正的。」

「巧饍坊」去年被禁晚市堂食十四天，楊太估計損失五十萬。

食環向餐飲處所提近1300檢控

《頭條》向食環署查詢，回應上述案件時，指餐飲業務負責人如違反《預防及控制疾病（規例及指示）（業務及處所）規例》（第599F章）可被檢控，一經定罪，最高可被罰款五萬元及監禁六個月。此外，有關餐飲處所須於執法人員發現違規情況後的翌日起，採取減低傳播風險的相應措施，即在下午六時至翌日上午四時五十九分停止提供堂食，以及同坐一桌的人數不得多於兩人，為期三天、七天或十四天不等。根據記錄，去年至今年八月底，食環署向涉嫌違反《規例》的餐飲處所負責人提出一千二百八十多宗檢控。

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