回收污水淨化再用 新加坡「新生水」釀啤酒

2022-08-01 09:00

新加坡新推出的NEWBrew啤酒。
新加坡新推出的NEWBrew啤酒。

新加坡一款名為NEWBrew(新生啤)的啤酒,由回收污水釀製而成,堪稱「環保啤酒」。這款啤酒由監管新加坡供水系統的公用事業局及當地啤酒廠Brewerkz聯手推出,繼2018年首度亮相後,今年配合新加坡國際水資源周活動在市面販售。

NEWBrew的包裝有三款顏色,分別以濱海堤壩、麥里芝蓄水池公園及新加坡河為主題,都是新加坡推動水資源永續發展的重要地標。不過,「回收污水釀成的啤酒,你敢喝嗎?」相信是許多人的疑問。旅居新加坡多年的台灣人阿媛表示,「新生水」釀造的啤酒「很新鮮且話題性十足」,想買來品嚐。她說,「口感和一般啤酒一樣」,但帶有熱帶水果和蜂蜜的風味。不過,一名新加坡人直言,新生水啤酒對他沒有特別吸引力;如果有人給他飲,不介意嘗試,但不會自己買來飲。NEWBrew每罐330毫升,平均售價新幣4元5角(約26港元),價格比新加坡虎牌啤酒等品牌略貴。

口感與普通啤酒一樣

研發這款啤酒的釀酒師認為,「新生水」有特定優勢,口味中性且具彈性,「我們可以在新生水中添加特定釀造鹽,調出地球上任何一種水質,也就是說,我們可釀造出任何風格的啤酒」。

新加坡政府多年來持續透過創新手法試圖解決水資源不足的問題。目前當地水源主要來自集水區的水、進口水、新生水及淡化水。用過的污水變身「新生水」,主要透過三大淨化步驟,首先透過微量過濾把所有微觀粒子、細菌過濾掉,再經過逆滲透處理,排除水分子以外的物質;最後一關則是紫外綫消毒,確保任何殘留物質都被消除。

「新生水」於2003三年正式成為星洲供水來源,主要作為工業用水,乾旱時也會用來填補水庫,供民生用水。當地目前共有五座新生水廠。

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