獨家丨郭晉安入行逾30載練就金剛不壞之身 分享生存之道努力是唯一選擇

2022-07-31 18:30
郭晉安入行已經超過30年。
郭晉安入行已經超過30年。

郭晉安入行逾30載,曾參與多部時代、歷史性的代表劇集,繼2000年劇集《創世紀》獲佳績後,香港回歸20年有《再創世紀》,而回歸25年有《回歸》代表劇集,為其演藝生涯增添點滴,累積一個又一個重要時刻的代表劇。
撰文:余潤娟  攝影:鄧國良

 

安仔參演過多部與香港歷史攸關的劇集,例如2000年經典名劇《創世紀》。  ​
安仔參演過多部與香港歷史攸關的劇集,例如2000年經典名劇《創世紀》。 ​

 

香港回歸20周年時推出的《再創世紀》,安仔亦有擔綱演出。  ​
香港回歸20周年時推出的《再創世紀》,安仔亦有擔綱演出。 ​

 

問到香港回歸30年時安仔會否繼續拍?他反問自己5年後會退休嗎?他的答案是不知道。安仔說不會諗將來發生的事,而且退休不是他來定,心態上可能想休,但會否退是由觀眾來定,最大老闆是觀眾,不想再看他就不會做!

在劇集《回歸》安仔飾演小菜館的老闆兼大廚,25年前因為一個誤會與老婆(陳煒飾)離婚,她抱住大仔(吳偉豪)返內地發展,並將小菜館發展成為大集團,後來回港發展要收購他的菜館,因而展開一場《溏心風暴》式爭鬥。安仔指角色難度在於好短時間內入戲,劇中何廣沛是他的年輕版,觀眾已看何廣沛成長的底牌,他出場要將底牌延續下去,第一場便與陳煒對簿公堂。

 

安仔在《回歸》中與周嘉洛飾演父子,他大讚「阿仔」表現出色。
安仔在《回歸》中與周嘉洛飾演父子,他大讚「阿仔」表現出色。
安仔指劇中另一「阿仔」吳偉豪讀國際學校卻有傳統思想, 有着獨特個性。
安仔指劇中另一「阿仔」吳偉豪讀國際學校卻有傳統思想, 有着獨特個性。

 

拋鑊拋到抽筋
劇中安仔廚藝了得,開拍前更為角色狂練拋鑊。他收到監製的短片跟住練習,監製叮囑他小心扭傷手腕,短片中示範的鑊只有三斤重,但正式拍攝時所用的鑊重五斤,他笑言:「真係大鑊!我隻手咁幼點拋?大廚話拋鑊同隻手粗幼冇關,即場叫個徒弟示範教我發力。拍攝時導演叫我不停拋,剪輯最靚的鏡頭才播出,但我拋不夠1分鐘隻手已經開始抽筋,捽完隻手繼續拍。原本煮松子魚安排替手代拍切魚,但替手肥嘟嘟,最後都係自己做番,當日要煮松子魚、咕嚕肉及楊州炒飯,真係好痛苦。」

 

為了演好小菜館老闆兼大廚角色,安仔苦練拋鑊,拍攝時更拋到抽筋。
為了演好小菜館老闆兼大廚角色,安仔苦練拋鑊,拍攝時更拋到抽筋。

 

疫情期客串做煮夫
問他平日在家中可會入廚?「唔難!網上都好多教煮餸的短片,疫情期間在家中陪小朋友,每日上網學煮好多餸菜,最拿手煮西班牙海鮮飯、意大利芝士飯,老婆話我係茶餐廳師傅,不知彈還是讚,覺得茶餐廳餸菜好味,當她讚我,仔女都好鍾意食。不過最近終於請了管家,因為姪女工作不開心,叫她來幫手,每日來煮飯、與工人姐姐溝通做清潔,我唔再煮,疫情期間每日我煮兩餐,已經煮晒一世人的餸,而且已明白點煮,這段時間打理家務,考驗一個人的耐性、情緒及EQ,最難是同時間要處理幾件事,現在有管家處理,成個人鬆哂!」

 

演員用情緒搵飯食
說到拍攝期間煒哥爸爸離世仍堅持開工,安仔指煒哥好專業,工作表現沒受影響,演員明白必須完成工作,大家當沒有事發生如常工作,相信這樣對煒哥是最大幫忙。


當年安仔拍攝劇集《阿旺新傳》也經歷過媽媽離世,由於當時拍攝喜劇,所以他想低調,對監製說不要張揚,這段時間他叫自己唔好諗,呃自己沒事發生,全程投入工作,有任何事待拍完劇才算。安仔指這行是用情緒搵飯食,所有工作用自己情緒來表現,無論被人激嬲、被人冤枉,甚至有親人離世,都要當一切如常。所以他已練到金剛不壞之身,演員控制情緒是首要條件。

 

安仔透露自己當年拍攝《阿旺新傳》時母親離世,他也是忍着傷痛開工。
安仔透露自己當年拍攝《阿旺新傳》時母親離世,他也是忍着傷痛開工。

 

拍戲最怕要打人
今次他與煒哥合作,自覺犯了不應犯的錯而感到內疚,其中他掌摑煒哥一幕,煒哥未講完對白他已出手要重拍。雖然煒哥沒介意,但令他更內疚,怪自己太心急。安仔說拍戲多年經常面對被人摑、被人打,他寧願被人打,因為被人打扮痛苦易演得多。早年他在內地拍戲曾踢歪對手的鼻,由於對手生得高大,他踢不中對方的心口,沒有溝通下,他踢高一點,而對手又遷就他,結果踢中鼻,他見到對手血如水流便喊了出來,最慘他們在沙漠拍攝,要坐兩小時車才到醫院。


另一次他在香港拍劇被獎盃批中左眼角而留下疤痕;安仔又試過拍古裝跳窗撞傷額頭,當年他日接夜不停開工,他聽到醫生說要留院觀察反而開心,終於有機會瞓覺。「唔記得當年最高紀錄幾多小時沒瞓覺,兩部古裝劇同時拍攝,一個劇收工接另一個劇不需要除頭套,沒時間洗頭,外景30幾度個頭好痕,搲到個頭套翻下來,導演叫埋位又將頭套戴番好繼續開工,兩星期冇瞓都係咁過。」

 

首度與煒哥合作,就在拍掌摑戲時出錯,令安仔甚感內疚。
首度與煒哥合作,就在拍掌摑戲時出錯,令安仔甚感內疚。

 

讚後輩有個性有想法
回想這些日子有何感覺?他續說:「過去了,唔好諗,出身於香港這個電視製作的工作環境,可能在其他地方不會這樣,既然係咁就要接受。(現在有條件選擇工作?)係,不過現在拍劇較舒服,以前劇集得一條綫,主角由頭帶到尾,有3、5場沒有自己戲分就要好好珍惜。在我的年代,人與人之間的情較濃烈,兩個人食一碟飯會食到流淚,現在的新人可能會問『做乜要兩個人食一碟?買兩碟咪得。』(你都試過冇錢食飯的日子?)試過,我同羅嘉良食一碟叉燒飯,同溫兆倫開工說減肥食麵包,其實是冇錢食飯。」


今次與新一代演員合作,問安仔覺得周嘉洛、吳偉豪表現如何?他大讚二人表現好好,有自己的想法及個性。吳偉豪讀國際學校但有傳統思想,藝人必須要有自己的個性,將自己的個性發揮,不可模仿別人。問到看好哪位新人能上位?安仔覺得由他來講不太公平,因為他與新人合作不多,不過他給每位新人只有「努力」、「勤力」作勉勵,他以過來人說沒有第二條路選擇!
 

安仔指以前視壇人情味較濃,他與好友羅嘉良(右一)試過一碟叉燒飯兩份食。
安仔指以前視壇人情味較濃,他與好友羅嘉良(右一)試過一碟叉燒飯兩份食。

 

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