晚市堂食｜徐汶緯：員工每3日一快測食肆增經營壓力

2022-04-15 11:21

政府公布下周四（21日）起餐飲食肆恢復晚市堂食，可營業到晚上10時、二人一枱增加至四人。稻苗飲食專業學會主席徐汶緯認為，食肆員工要每3日接受一次快速檢測，雖然可增加食客的消費信心，但同時增加了經營者的經濟壓力，估計每月額外成本增加1千至3萬元。他期望疫情受控後，政府可逐步放寬或取消快測的要求。

徐汶緯今早在電台節目表示，食肆員工須每3日快測一次，對經營者構成經濟壓力，假設小店有10名員工，每個快測包成本10元，每月經營成本增加1,000元，中小型食肆和大型酒樓等，或要承擔每月2、3萬元的額外成本，另涉繁瑣行政程序，部份僱員屬「全兼職」，上班時間存有彈性，僱主須計算其檢測日期。業界期望疫情受控，有關安排可以取消。

恢復晚市堂食初期，徐汶緯料市民短時間內未必改變習慣，估計可恢復至疫情前6至7成生意額，主要惠及火鍋店、中式小炒餐廳、有酒供應的餐館等。不過，宴會生意因人數限制而暫未能全面恢復。

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