新聞追擊|食肆守轉攻 消費券半價「谷客」

2022-03-27 08:10

近日市民開始外出活動。資料圖片
近日市民開始外出活動。資料圖片

新冠肺炎疫情放緩,昨日確診宗數跌穿一萬大關,政府計畫在下月二十一日起陸續放寬社交距離措施,恢復晚市堂食,而政府亦會在下月派發消費券,刺激本地消費。《星島日報》報道,近日市民開始外出活動,食肆隨即「由守轉攻」,餐飲業界表示,業界計畫趁稍後放寬每枱人數及重開晚市堂食,市民消費券到手後,加碼推出優惠,部分高級食肆更擬半價招徠吸客。上月底公布全綫分店暫停營業的叙福樓集團,主席黃傑龍接受本報訪問時表示,因應近月疫情陸續放緩,現時已有部分分店重開,並計畫於本周內,接近將全數分店重開,令集團回復正常運作。記者:杜展銘

第五波疫情呈放緩趨勢,政府早前公布,若疫情沒有反彈,下月二十一日起,分三階段逐步放寬社交距離措施,首階段包括將「限聚令」放寬至四人、食肆每枱最多四人、晚市堂食延至晚上十時;同時亦預計於下月推出消費券刺激經濟。

香港餐務管理協會會長楊位醒表示,餐飲業界均積極部署冀迎來商機,開始部署推優惠吸納市民消費,趁稍後放寬每枱人數至四人,以及重開晚市堂食,計畫加推優惠吸客,部分高級食肆更擬半價招徠吸客。他稱,業界的優惠方式將會五花八門,例如每日安排一款菜式以優惠價推出,吸引客人每日光顧等,務求為客人帶來新鮮感。

晚市解禁 料生意回復六七成

上月底公布全綫分店暫停營業的叙福樓集團,主席黃傑龍向本報表示,因應近月疫情陸續放緩,現時已有部分分店重開,並計畫於本周內,接近將全數分店重開。

黃傑龍稱,恢復晚市堂食的效益最為關鍵,因為本港鋪租一向處於高水平,成本壓力大,暫停晚市難以為本,所以業界都期待重開晚市,市民在晚飯的消費會較多,料解除晚市禁堂食的措施後,食肆整體可回復過往六至七成生意,形容為「有機會止血」。

對上一輪消費券計畫,餐飲業吸納不少消費。政府下月再派新一輪首階段五千元消費券,集團會否再推優惠吸客,黃傑龍稱,現時距離措施落實還有近一個月時間,暫時未能評估屆時的市場情況,仍要再作觀望。他表示,隨着每日確診人數陸續減少,形容本港已經取得「初步勝利」,冀隨着政府推出的消費券刺激經濟,以及推出保就業計畫,讓飲食業界的經營情況可以進一步回穩。

黃傑龍指,按照過往經驗,每次政府放寬社交距離措施,確診人數又會反彈,擔心政府屆時又再收緊社交距離措施,令業界再陷困境。不過,他期望隨着港人已大幅度接種疫苗,提高體內抗體水平,冀只要在重病、住院人數,以及死亡人數均沒有大幅上升的前提下,政府不要輕易因確診人數增加就再次收緊社交距離措施。

中小型食店「三送一」

另外,有中小型食肆店主透露,第五波疫情重挫店內生意,全店僅數個員工,有個別員工確診,令全店需要即時暫停營業逾一星期,至近日才恢得有限度開業。他表示,現時已經與合夥人討論下月的部署,暫時計畫為客戶提供餐飲優惠券,市民於店內用膳三餐後,即送一餐免費晚餐,吸引他們重複消費,同時他們現時亦尋覓合適廣告平台,盡快加推廣告,吸引市民前來消費。

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