渣華道街市一鮮牛肉樣本含二氧化硫 食安中心跟進

食環署食物安全中心公布，中心在一個新鮮牛肉樣本中，驗出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫，正跟進事件。

中心發言人說表示，中心透過恆常食物監測計畫，從渣華道街市一檔戶抽取該新鮮牛肉樣本進行化驗，結果顯示，樣本含百萬分之2121的二氧化硫。中心正與涉事檔戶跟進有關違規事項。

發言人指，二氧化硫是一種防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物，但根據《規例》不得用於新鮮或冰鮮肉類。個別販商為使肉類色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

發言人提醒業界必須遵守法例規定，不可售賣摻雜二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類，切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類，同時需注意均衡飲食，因為偏食可引致營養不良或攝取過多的化學物。中心會繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。

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