消委會|47款咖啡基因致癌物含量相差14倍 即溶咖啡粉較高

2022-01-17 10:01
示意網圖
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不少市民亦喜歡喝咖啡提神。消費者委員會測試市面上49款不同種類的咖啡產品,當中47款樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺的含量可相差近14倍,並以即溶咖啡粉的含量較高,其中韓國的「Taster’s Choice (Nestle) Original Soluble Coffee」 最多,含790微克,惟未出歐盟標準。

消委會在2021年5月至6月,搜集49款不同種類的咖啡產品樣本,當中包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉樣本。結果顯示,各樣本檢出的咖啡因含量懸殊,以每100克計,即溶咖啡粉的咖啡因含量最高,檢出2,188毫克至4,316毫克咖啡因,其餘樣本(咖啡豆、咖啡膠囊及咖啡粉)的咖啡因含量,則介乎每100克1,117毫克至2,380毫克。以一般沖調方式計算(使用10克咖啡粉加入約100毫升熱水),咖啡因含量最高的樣本「Segafredo」(Espresso Casa roasted ground coffee)沖調出的咖啡每杯約含221毫克咖啡因,以成年人的建議咖啡因攝入量為每天不高於400毫克計算,每日飲用2杯已經超出建議可攝入量。

結果亦顯示,有10款樣本檢出鉛,檢出量由每公斤0.008至0.039毫克,包括3款咖啡豆、1款咖啡膠囊、2款咖啡粉和4款即沖咖啡粉樣本。另有5款樣本檢出錫,檢出量由每公斤0.039至0.404毫克,包括3款咖啡豆和2款即沖咖啡粉樣本。全部樣本檢出的鉛或錫含量皆低於《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》的上限。

測試結果顯示,49款咖啡產品中,只有2款樣本沒有檢出丙烯酰胺,包括「TheCoffeeAcademics」(TCAHouseBlendSpecialtyCoffeeCapsules-mediumroast)和「OPALCoffee」(TorajaDripCoffee蘇門答臘滴濾咖啡)。10款咖啡豆樣本皆檢出丙烯酰胺,檢出量由每公斤71至220微克,咖啡膠囊樣本中8款檢出每公斤53至230微克丙烯酰胺,15款咖啡粉樣本檢出每公斤100至240微克丙烯酰胺,該3個種類的樣本全部符合歐盟訂立的基準水平。

即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量較其他3類咖啡產品高,14款樣本全部檢出丙烯酰胺,檢出量由每公斤160至790微克,其中韓國的「Taster’s Choice (Nestle) Original Soluble Coffee」 最多,含790微克,然而未出歐盟標準。

是次測試分別有1款咖啡膠囊樣本和1款咖啡粉樣本沒有檢出丙烯酰胺,而同類型咖啡產品的丙烯酰胺含量的差異可達近4倍。是次測試分別有1款咖啡膠囊樣本和1款咖啡粉樣本沒有檢出丙烯酰胺,而同類型咖啡產品的丙烯酰胺含量的差異更可達近4倍。

 

消委會測試市面咖啡產品。
消委會測試市面咖啡產品。
消委會測試市面咖啡產品。
消委會測試市面咖啡產品。
消委會測試市面咖啡產品。
消委會測試市面咖啡產品。
消委會測試市面咖啡產品。
消委會測試市面咖啡產品。

49款咖啡產品樣本中,只有3款沒有檢出除害劑,包括「UCC」(GOLDSPECIAL-RichBlend)、「TheCoffeeAcademics」(TCAHouseBlendSpecialtyCoffeeCapsules-mediumroast)和「M&SFood」(ItalianStyleInstantCoffee-DarkRoast4-freezedried)。結果顯示45款樣本檢出福爾培,檢出量由每公斤0.06至0.78毫克,當中38款超出歐洲食品安全局訂下相關的農藥殘留的最高殘餘限量。測試結果顯示13款樣本檢出鄰苯基苯酚,檢出量由每公斤0.01至0.10毫克,當中1款樣本「AGF」(MAXIM-freezedriedcoffee)超出歐洲食品安全局訂下相關的農藥殘留的最高殘餘限量。測試結果顯示3款樣本檢出噠蟎酮,檢出量由每公斤0.01至0.10毫克,當中1款樣本「illy」(INTENSO-boldroast)檢出每公斤0.10毫克噠蟎酮,超出歐洲食品安全局訂下相關的農藥殘留的最高殘餘限量。

 

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