富臨料聖誕營收增雙位數

2021-12-20 04:30

■左起:富臨行政總裁鄔錦安、富臨概念線營運總裁楊浩宏表示,已計畫每年新開一個大型的美食廣場。
■左起:富臨行政總裁鄔錦安、富臨概念線營運總裁楊浩宏表示,已計畫每年新開一個大型的美食廣場。

  (星島日報報道)富臨集團(1443)旗下位於屯門市廣場的美食廣場「Food Maze」昨日開幕,富臨副主席兼行政總裁鄔錦安表示,已計畫2022至23年在九龍東、將軍澳等一商場,每年新開一個大型的美食廣場,又預計今年聖誕節集團的總營業額將有雙位數的升幅。
  富臨自2019年進軍美食廣場市場,連同昨日開幕的「Food Maze」,短短兩年已開設四個美食廣場。「Food Maze」面積超過1萬呎,提供逾340個座位,成為屯門最大型的美食廣場,引進11家來自本地及海外食店,包括港式小菜、韓國過江龍、全新日式燒肉品牌、夏威夷蓋飯及米芝連推介的泰菜食府等。
  鄔錦安表示,「Food Maze」內的餐廳,有80%是第三方品牌,只有20%是集團自家營運,人均消費50元至80元,而每家餐廳的平均租約期約兩至三年。他沒有透露總投資額,但認為美食廣場能為該公司在短期帶來大量現金流動。據富臨早前公布,與屯門市廣場簽訂6年租約,合約期於今年9月1日起開始,基本租金總額約2729.6萬元。
    鄔錦安表示,以往富臨的餐廳以街鋪為主,但現時新開的餐廳則以商場為主,主要是因為商場的人流有保證,希望集團的餐廳又能為商場帶來額外的人流,與業主做同雙羸。富臨(概念線)營運總裁楊浩宏表示,富臨以每年新開一個美食廣場為目標,目前已選址九龍東、將軍澳及新界西等地。
    他指,富臨積極及展非中式餐飲系列,目標每月新開三至五家新餐廳,當中包括新品牌,主要集中於一商場,例如海港城等,而業菜式組合包括韓國菜、法國菜及輕食咖啡店等。鄔錦安表示,該公司積極發展全時區多元餐飲生態圈,涵蓋中日韓台海外多個地區的美食,並持續改善菜式組合及品牌結構,致力增加客戶群及提升市場佔有率。
    鄔錦安表示,現時富臨的餐飲組合的收入佔比,中式餐廳約佔40%,非中式則佔約60%。未來該集團不會大幅減少中式餐廳的數量,而是為市場引進多元餐飲品牌。富臨現時在內地經營4家餐廳,鄔錦安表示,富臨有計畫進軍大灣區,將於本港的經營模式在該區複製,以開設非中式餐廳為主,選址首選深圳、廣州。
    富臨今年中期虧損收窄至230萬元,鄔錦安表示,按現時生意的復甦程度,對全年扭虧為盈有信心。他指,以今年聖誕為例,對本港消費市道充滿信心,相信會較去年同期有強勁增幅,預計升幅有雙位數。楊浩宏表示,冬至期家旗下非中式餐廳的訂位表現理想,本月18日至21日位於商業區的餐廳不少已訂位已接近爆滿。富臨執董楊潤全則表示,旗下中式酒樓冬至日的訂座率已達70%至80%,對市道有信心,又指旗下酒樓都以D類運作,每枱最多12人,以增加對顧客的吸引力。
    富臨明年創立30周年,問到會否考慮派特別息回饋股東,鄔錦安指現時言之尚早。
 

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