雪梨金唐海鮮酒家 不敵疫情清盤

　　(星島日報報道)澳洲雪梨唐人街由香港移民於逾三十一年前創立的金唐海鮮酒家，被譽為雪梨市最著名的中餐廳，引來海內外眾多政要巨賈光顧，現卻因為不敵疫情，日前宣告進入破產託管程序。破產管理人把該酒家珍藏的一批優質葡萄酒放上網拍賣，成為拯救該酒家計畫的一部分，令其前景露出一絲曙光。

　　位於雪梨華埠蘇塞克斯街的金唐海鮮酒家，一九八九年由來自香港的移民夫妻黃錦華及黃甘燕玲創立，近年交由他們的兒子主理。金唐酒家向來以龍蝦等料理聞名，是政要巨賈經常光顧的中餐廳。但因受到雪梨市新冠疫情的限制措施打擊，餐飲業的生存變得艱難，該酒家的營運也難以維持下去。

　　金唐酒家早前已宣告未能與業主達成新租約協議，自願接管通告更已在八月十七日上載至澳洲證監署網頁，酒家委託當地破產諮詢公司Chifley Advisory成為破產接管人。正當該酒家看似末路難逃，突然有一項拯救計畫曝光。

　　據英國《每日郵報》報道，擔任破產接管人的Chifley Advisory已將金唐酒家的一批優質葡萄酒放上Grays Online拍賣網站拍賣。報道指該批葡萄酒價值約一百二十萬澳元（約六百九十萬港元），若全數售出套現，收回的資金將作為對該酒家一項拯救計畫部分經費。另外，金唐酒家也因早前發生的一宗食物中毒事件，而面對有食客入稟控告的官司，破產接管人也期望訴訟最終可終止，讓酒家得到喘息機會。此外，該酒家的控股公司Keenward，也有望為拯救計畫捐款七十五萬澳元。

　　澳洲媒體SBS報道，酒家老闆黃錦華一家早於一九八九年從香港移民澳洲，希望為孩子提供更好的教育。兩人移民前曾在香港九龍區經營酒家，來到澳洲兩星期後也順理成章著手經營餐飲服務業。他們接管了一間老舊的餐廳，位於雪梨中心商業區蘇塞克斯街。翌年，金唐酒家擴充、搬到同一街鄰鋪現址繼續營業，新餐廳有五百個座位。黃錦華說：「我們將新酒家設計成好像香港傳統海鮮酒家一樣，擁有八個大魚缸。」

　　他們甚至將一個地下停車場改造成大魚缸，以容納更多的海鮮。黃甘燕玲說：「澳洲的海鮮非常好，所以我們一開始就有一個想法，讓顧客吃到新鮮的海鮮，看看它比急凍海鮮有多好。」顧客知道新鮮的海鮮會在午夜到達，就坐在餐廳裏等。疫情爆發前，各行各業的工人，包括餐飲服務業及的士司機，以至去完酒吧的顧客，都會在凌晨二至四時蜂擁前往金唐，享受豐富海鮮大餐。

　　多年來，金唐酒家成長為行業標竿，曾經接待過多國總統、皇室成員和荷里活明星，包括中國前國家主席江澤民及胡錦濤、美國前總統布殊、著名歌星Lady Gaga等。二〇一九年五月澳洲聯邦大選前夕，爭取連任的總理莫里森也將金唐酒家作為其競選活動的一站，現身拉票。

　　然而過去一年多的新冠疫情令一切改變。到今年七、八月間雪梨的嚴格封城措施對酒家經營更是百上加斤。黃錦華早前回覆SBS查詢時證實，疫情肆虐下金唐酒家再無法承受高昂租金，唯有不續租。