健康talk|「秋老虎」溫差大易乾燥損健康 中醫倡食療滋陰潤肺

2021-09-04 16:24
萬全堂註冊中醫師許天靖(小圖)表示,「秋老虎」一般會持續兩周至兩個月,氣溫可達攝氏35度或以上。網圖
萬全堂註冊中醫師許天靖(小圖)表示,「秋老虎」一般會持續兩周至兩個月,氣溫可達攝氏35度或以上。網圖

三伏天過後,天氣仍然持續炎熱,這正正便是「秋老虎」,即中國民間形容立秋後至處暑期間,氣溫不降反升,甚至比立秋前更熱。萬全堂註冊中醫師許天靖指,「秋老虎」一般會持續兩周至兩個月,氣候特點是氣溫較高,可達攝氏35度或以上,陽光猛烈且天氣乾燥,但早晚清涼,有時似已過去卻又再重臨,令大家防不勝防!

許天靖表示,「秋老虎」這段期間的天氣較為乾燥,身體較容易出現「秋燥」的症狀,主要為皮膚乾燥、口乾舌燥、毛髮乾枯、小便赤黃、大便乾結、胸悶胸痛、乾咳少痰、痰中帶血絲及舌紅少津,甚至有發熱的情況。她續稱,「燥」是秋天的主氣,對應人體肺臟,所以秋老虎出現時,大家要特別注意養肺。

●預防感冒

許天靖提醒,秋老虎出現時的早晚溫差大,令人容易着涼,故也是感冒好發的時節,大家外出後不妨用冷水洗洗口腔鼻腔,有助預防感冒;在夏秋交接期間應注意保暖,室內要保持空氣流通,早晚注意添加外套,以防感染寒邪。而小孩尤應更加小心,因為幼兒體質嬌嫩,對外的抵抗力相對薄弱,容易受寒。

●調理脾胃

秋老虎的天氣特點是日間天氣酷熱,為了消暑,人們少不免會吃生冷冰涼的食物。許天靖指出,多吃這些食物容易損傷脾胃,引起脘腹脹滿、食欲不振、大便稀溏。她建議此時應多吃健脾胃的淮山、茨實、蓮子等,減少進食生冷食物和冷飲,過於肥甘油膩的食物亦會阻滯腸胃,影響消化,不宜進食過量。

●適時飲食

許天靖表示,秋老虎時期的飲食應以滋陰潤肺為宜,建議多吃白色的食品,因為白色食物入肺經,如百合、南北杏、川貝、無花果、雪耳、沙參、玉竹、淮山、薏苡等;若想消暑的話,可進食適量綠豆沙、西瓜或雪梨等清熱食物。她補充,梨是預防秋燥的常用食材,其中又以鴨梨的功效最理想,因梨性味甘涼,微酸,入肺、胃經,具有清心潤肺、化痰止咳、生津止渴,除煩降火、潤燥消風等功效。不過,體質虛寒、脾虛便溏或寒咳人士不宜多食,否則容易傷及脾胃,建議可以用姜汁川貝燉梨,中和梨的寒性;把梨煮成秋梨膏的話,更適合長者服用。

鮮淮山百合粥。網圖
鮮淮山百合粥。網圖
沙參玉竹煲老鴨。網圖
沙參玉竹煲老鴨。網圖

●「秋老虎」食療
1. 鮮淮山百合粥功效:健脾袪濕、滋陰潤燥
材料:鮮淮山150克、百合45克、生薏仁30克 、杞子15克、大米適量
做法:
(1) 鮮淮山去皮洗淨,切件備用;百合、生薏仁洗淨浸泡半小時;杞子、大米洗淨
(2) 將鮮淮山、百合、生薏仁和大米同煮成粥,加入杞子再煮十分鐘便可;可隨個人口味加入瘦肉或雞肉

2. 沙參玉竹煲老鴨功效:滋陰清熱、潤肺止咳
材料:北沙參30克、玉竹20克、百合30克、白蓮子30克、杞子20克、生薑兩片,老鴨半隻
做法:
(1) 將鴨肉切塊,汆水備用;乾藥材先浸泡半小時
(2) 除杞子外,把所有材料同放鍋中煲兩小時,加入杞子再煮10分鐘,加鹽調味即可;飲湯時可食肉

3. 蘋果雪梨雪耳露功效:滋陰潤燥
材料:蘋果兩個、雪梨兩個、雪耳一個、南北杏20克、冰糖適量
做法:
(1) 蘋果、雪梨去皮切粒,雪耳浸發後切碎,南北杏浸軟
(2) 將所有材料同煲一小時,加入冰糖調味即可

蘋果雪梨雪耳露。網圖
蘋果雪梨雪耳露。網圖

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