網紅餐廳被爆3宗罪 包括用過期食材及呃秤等

全國擁有逾400間分店的胖哥倆肉蟹煲，近年被不少內地人追捧為美食打卡點，該食店亦標榜食材新鮮，故吸引不少人排長龍光顧。但有內地記者放蛇發現該店名不符實，並列出該店3宗罪，包括大量使用過期食材、隔夜死蟹充當活蟹、以及呃秤，500克一份肉蟹煲，實際只得430克。

記者6月到其中一間分店當後廚員工，負責準備食材，發現店內廚房衛生惡劣。廚師烹飪時大多不按公司規則，佩戴衛生帽，更會把鍋勺放在不潔的灶台上，同時清洗薯仔、雞腳的水槽，一天都不換一次水，如有煮熟的雞腳掉到地上，員工直接撿照給客人。

該店標榜螃蟹即宰即煮，但記者發現並非如此，更有客人因螃蟹發黑而退回。一名殺蟹工透露，「螃蟹是昨日留下，放得時間長了，肉就發黑了」。當記者感到驚訝時，該員工卻施施然說：「當天賣不掉有什麼辦法？顏色變深了，只能洗洗再賣」。記者隨後發現，每天總有殺好的螃蟹賣不完，少則10多隻，多則近百隻，剩下的螃蟹只會放在冰箱冷藏。

至於薯仔，過期也照用，員工會拆掉包裝，把薯仔剁成一塊塊，掩人耳目。即使著仔過期後現黑斑甚至腐爛，但員工也視而不見，只將變質部分切掉，剩下的繼續使用，一名管理人員更叮囑：「切口要齊一些，不能讓顧客看出有切過的痕跡」。

另外，向顧客聲稱500克一份的肉蟹煲，實際只得430克。一名員工稱：「以前分量比现在還少，只有380克、390克。」以該店平均每天賣100份蟹煲計，一份蟹煲少放50克螃蟹，一天便能省5000克，相當於多賣10份蟹煲，以一份膏蟹煲售208元，肉蟹煲178元，估計該店一天就能多赚近2000元。過往亦曾有不少網友在不同平台投訴，指螃蟹有臭味、豆腐發酸、雞腳有腥味等，也有人光顧後腹瀉等。