(星島日報) D類食肆激增500家 力爭婚宴客

　　（星島日報報道）本地疫情持續緩和，新冠疫苗接種率亦已達到五成，並持續增加。本報發現，隨着食肆及酒吧員工陸續打針，最近達到最多六人一枱的C類食肆及十二人一枱的D類食肆，已增至一千五百多家及五百家。有業界指出，當局早前預告本月內將收緊以B類運作模式營運的餐飲業務員工之檢測規定，由每十四天檢測一次改為每七天一次，料更多員工會打針，將逐步過渡至C及D類模式。有已打齊兩針的酒樓及酒店亦開始出招，推出優惠「拉客」，冀在年底前接辦更多婚宴擺酒，不過坦言，仍取決於食客是否已達三分之二已打第一針，否則只能分開六人一枱。 　　政府早前宣布延長社交距離措施至本月十八日，食肆繼續維持「A、B、C、D」四類運作模式，A類食肆每枱最多二人，堂食時間只能去到夜晚六時前。B類食肆每枱最多四人，堂食到晚上十時。C類食肆可每枱最多六人，晚市時間營業至十二時，但員工要接種至少一針新冠疫苗，食客要使用「安心出行」。而D類食肆可每枱十二人，晚市堂食可去到凌晨二時，員工需打齊兩針，且至少三分之二的顧客已接種第一劑疫苗，以及使用「安心出行」。   食衞局資料顯示，截至本月五日，C類和D類食肆分別有一千五百三十五家及五百家。當中D類食肆，既有連鎖中式酒樓，亦不乏西餐、日式等各式食肆，以及酒吧。香港餐務管理協會主席楊位醒指，近月四人一枱的B類食肆，改為C類模式的食肆數量增加，相信與政府將收緊員工檢測日數，以及實施自費檢測，每次收取二百四十元檢測費有關，變相令員工有更多理由盡早打針。   香港餐飲聯業協會會長黃家和指，有員工認為七日一檢太頻密，決定打針，措施是希望更多B類食肆，轉型至C類及D類食肆。他指，現時一萬六千家食肆中，B類食肆佔萬多間，估計政府未來會繼續用收緊B類食肆的防疫措施，以達至增加C類及D類食肆數目。   稻苗學會會長黃傑龍說，集團旗下已有六家食肆以C類模式運作，並有五成員工已接種疫苗，相信隨着愈來愈多員工明白接種疫苗的好處，估計未來一段時間會有更多B類食肆轉為C類模式。   陸續有食肆轉型至C類及D類模式，能夠提供較大枱，他們亦開始出招吸客，尤其宴會擺酒。本報以食客身分向其中一家D類食肆，位於沙田帝逸酒店的逸軒查詢，了解宴會擺酒安排。職員表示，擺酒時每枱人數將按賓客打針情況而定，該餐廳本月一日已轉為D類模式，即所有員工已打兩針，原則上每枱上限可達十二人，處所容量上限達百分百。但她指，最重要至少三分之二的客人接種第一劑疫苗，並使用「安心出行」，擺酒時就可最多每枱十二人。若客人沒有接種疫苗，但肯用「安心出行」，就要分枱坐，變回兩張六人枱或三張四人枱。   本報又發現，D類食肆名單中，最少二十六家位於酒店，部分適合設宴，有些已推優惠吸婚宴客。香港黃金海岸酒店為其中一家D類食肆，其網站指出，若新人及至少三分之二賓客已接種第一劑疫苗，有另類優惠套餐。由即日至八月底可預訂特選婚宴菜譜，每席十二位淨價由九千三百八十八元起，套餐包括在設宴當晚，新人可免費入住新婚蜜月客房壹晚連翌晨房內雙人早餐。   職員指，若擺酒當日，受疫情惡化以致相關防疫政策有變，例如當局取消堂食、不得設晚宴，會全數退款。若措施與現時相若，只會局部退款，或可在一年內改期。   楊位醒說，愈來愈多業界員工及市民接種疫苗，對婚宴的容納人數恢復至百分之一百持觀望態度。他又透露九月及十月將踏入婚宴舉辦旺季，相信食肆推出優惠「拉客」，亦可吸納部分原本沒有計畫擺酒，或只擺數圍中枱客人，甚至本來只辦證婚的新人「回心轉意」，重新計畫大排筵席，但相信初期數量未必很多。