【健康talk】大熱天時要及時下火 飲中醫特調快速降火湯

2021-07-24 16:31
今年的夏天特別熱。資料圖片
今年的夏天特別熱。資料圖片

今年的夏天特別熱,氣溫攝氏30度以上已是常見之事,是時候請教一下中醫,煲定解暑清熱降火湯!

上醫堂創辦人、註冊中醫師張勇表示,大熱天時應以清淡芳香為主,清淡易消化,芳香刺激食欲,還可適當吃些瓜果冷飲,起降溫防暑之用,例如西瓜、鳳梨、蘋果、綠弄湯及綠豆南瓜湯等;特別是橙汁、檸檬汁及番茄汁等新鮮果汁,營養豐富,又可幫助消化及促進食欲。

除了冷飲,張勇指大家亦可飲用一些熱茶,以利於清暑熱、提精神,以下就列舉一些解暑食療方以供參考(若本身有明顯不適,建議先諮詢中醫師意見,選擇適合個人體質的食品,以及適當配以其他藥材服用):
 
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1. 藿香佩蘭茶

用料:鮮藿徇30克、鮮佩蘭葉30克、綠茶7完、清水適量。

製法:鮮藿香、鮮佩蘭葉洗淨,與綠茶一併放入鍋內,煮沸15分鐘,熄火,去渣,即可飲用。

食用效果:藿香性味辛、微溫;佩蘭性味辛,為化濕和中、解毒祛暑之要藥,與綠茶合用,具有辟穢、祛濕、行氣、和中的功效。

適用範圍:(1) 為預防中暑,解毒祛濕化佳品;(2) 治療中暑所致的頭暈、嘔吐及胸悶等
 
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2. 冬瓜荷葉露

用料:冬瓜一大塊、荷葉半塊、苡仁100克、清水適量。

製法:苡仁洗淨,用清水浸泡20分鐘,備用。冬瓜洗淨,連皮切成小方塊,荷葉切成手掌大小。苡仁、冬瓜粒及荷葉同放入鍋內,加清水,煮開後再用小火煮30分鐘,去渣》,取汁,放入白糖,攪勻,冷卻後倒入一容器蓋好,存入雪櫃,凍後隨時可飲用。

食用效果:冬瓜、荷葉及苡仁合用,有清熱解暑之用。在夏季,暑濕之邪使人覺疲乏無力,困倦、胸昆及食欲下降,用冬瓜荷葉露可解暑祛濕。

適用範圍:(1) 暑天時疲乏無力、胸悶、食欲下降;(2) 解暑

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3. 冬瓜苡仁湯
用料:冬瓜500克(連皮)、苡仁30克、鹽少許(2人1次用量)、清水適量。

製法:苡仁用清水浸泡20分鐘,冬瓜洗淨,連皮切成塊狀,同放砂煲內,加清水適量,煲至苡仁熟後,加調味品,或鹽或糖,即可飲用,冬瓜及苡仁可吃。

食用效果:冬瓜性味甘淡、涼,有利水、清熱、解毒作用,含有蛋白質、糖,以及多種維生素和微量元素。苡仁性味甘、淡、涼,有利水滲濕、清熱作用,是健脾祛濕的良藥,故此湯是解熱祛濕之佳品。

適用範圍:(1) 作為暑天的清涼飲料;(2) 暑天皮膚上出現癤腫及痱子;(3) 暑季尿短赤,有灼熱感等不適

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4. 苦瓜排骨湯
用料:豬排骨500克、苦瓜(鮮品)120克、潮州鹹菜90克、清水適量。

製法:苦瓜去瓤,洗淨,切塊,豬排骨洗淨,斬塊,潮州鹹菜洗淨備用。把全部用料放入鍋內,加清水適量,煮開後再用小火煮一小時,調味後可食用。

食用效果:苦瓜又名涼瓜,性味苦寒,既能瀉火毒,又能解熱氣及止渴;《本草綱目》指其「除邪熱,解乏,清心明目」,說明早在明朝,人們已知道苦瓜的食療價值。潮州鹹菜乃芥菜用鹽醃製而成,性味鹹、微酸,功能清熱、生津、止渴,並有開胃消食之效,與苦瓜、排骨同用,可清心涼肝,泄火解毒。

適用範圍:(1) 暑天消化不良,食欲欠佳,可作開胃消食之品;(2) 中醫證型屬心肝有熱,症見心胸煩熱,夜臥不安者;(4) 暑熱煩渴,或腸熱下利者;特別注意,若暑熱耗津傷氣、症見汗多、口渴,脈象虛數者,慎用

註:飲用前應先諮詢醫師意見

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