滷蛋現詭異黑點 網民驚呼：好噁心不敢吃！

去台灣旅行，相信不少都食過茶葉蛋及滷蛋。近日台灣有網民上載一張詭異黑點的滷蛋 ，急問「是壞掉了，還是飼料的關係？」，迅即在網上引起熱議，不少人驚呼「要是我我應該不敢吃」，及「微發霉嗎？」

該名網民在社交網《爆怨2公社》facebook上載一張照片，急問：「有那位大神知滷蛋怎會有黑點呢？因水煮蛋剝好後沒事，滷完才變成這樣，壞掉還是飼料的關係？」

相中的幾顆蛋白上布滿了詭異黑點，猶如發霉引發網友熱議。不少網友驚呼「要是我我應該不敢吃」、「微壞掉」、「微發霉嗎？」、「有一次在便利商店的茶葉蛋也買過一次這樣的，直接就去換了」、「好噁心」。

不過有網友立即拆解原因，指「產生化學變化（硫化鐵）不要吃、煮白煮蛋時鐵鍋加醋、容易造成這個情形」、「如果用鐵鍋或不純的不銹鋼又加醋..會容易化學變化..就會這樣」，「你鍋具的問題，改用陶器就不會了！」

還有人很專業地解釋，「因為雞蛋過度加熱後，蛋白質裡的半胱氨酸部分分解，產生了硫化氫，再和蛋黃中的鐵結合形成黑色的硫化鐵；除了加熱時間長之外，也有可能是因為雞蛋放置時間長，新鮮度降低，雞蛋蛋白質有部分分解，也容易出現這種現象」。真的又長知識了！