台網民防疫囤雞蛋冰箱內凍結達人指點：更濃更好吃

2021-06-10 16:35

新冠疫情肆虐台灣，不少民眾待在家中防疫，一旦出門就會大量採購糧食和必需品，藉此減少外出機會，降低染疫風險。日前就有民眾網上發文表示，從冰箱拿出雞蛋打算下廚時，赫然發現雞蛋凍成「冰蛋」，讓她不知該不該煮來吃，沒想到有內行人表示，冰凍過的生雞蛋口感更濃郁。

台灣一名網民日前在Facebook《爆怨2公社》專頁貼文指出，開心買了雙層裝蛋盒，便將雞蛋補滿後放進冰箱冷藏，不過疑似放得太近出風口，雞蛋居然全部結凍了，懷疑是否不應該買太多蛋：「難道在家防疫不適合囤蛋嗎？」並詢問有無適合的料理方式，憂心雞蛋因此全數報銷。

貼文一出隨即掀起網民熱議，並分享不少美味的料理方式，「裹粉去炸，沾胡椒鹽，某些餐廳裏面這算一道小菜，就叫炸蛋」、「直接放到鍋會變成溫泉水波蛋」、「別打破，直接放電鍋蒸成白煮蛋吧，會整顆黃燦燦的」、「直接丟水裏煮，很容易煮成溏心蛋，而且冷凍過後蛋黃味道會更濃」、「冷凍蛋拿來蒸很好吃，蛋黃不會乾乾的」、「這種冷凍過的蛋更好吃，解凍後，用一點油，加鹽加胡椒粉，小火鍋蓋悶煎半熟」。