消委會：芝士成份保存方法需留神邊類人士少食為妙?

2021-05-17 10:00

芝士是奶類製品，雖然含有豐富的蛋白質及鈣質，其脂肪及鈉含量亦可能甚高，同時需小心保存。消委會提供四大貼士，消費者在選購及食用芝士時可留意以下事項：

●若消費者有食物敏感，購買現場切割包裝的芝士時要注意有否詳盡列出產品成分，以免進食可能致敏的成分；

●購買預先包裝的芝士產品時，應細閱包裝標籤，建議選擇經巴士德消毒奶類所製成的芝士，如未能確定已經巴士德消毒，孕婦、長者、幼兒或免疫能力比較弱等高危人士不宜食用；

●留意食用期限，開封後應盡快食用，並遵從食物標籤上的指示存放，或以保鮮紙或錫箔紙包妥芝士，放入保鮮盒或木盒內，再置於雪櫃；保鮮盒底部鋪上蔬菜，可防止芝士乾燥裂開；

●由於芝士的氣味比較濃烈，存放時不宜與其他會吸味的食物，例如紅酒及豆腐等一起存放。