譚綺文香港出生 膺亞洲最佳女廚

在香港出生的上海Obscura餐廳共同創辦人兼行政總廚譚綺文，憑着創意非凡、具前瞻性的烹調手法，以及對中國傳統烹飪文化的深入了解，獲評選為「二○二一年亞洲最佳女廚師」。

譚綺文認為獎項是她職業生涯中的一個重要里程碑，「對於能讓那些我所敬重的業界領袖人物，見證着我的成長，感到非常榮幸，我也希望能夠啟發其他人勇於追求自己的理想。」現年三十七歲的譚綺文，十歲隨家人移民加拿大，原本修讀工程師專業，因興趣而入讀廚藝學校，畢業於多倫多佐治布朗學院廚師學院。

為深入探索各地的風土人情及飲食文化，一四年她與丈夫同赴香港學藝，兩年後再一起到上海工作，因而讓她成為內地首位獲得米芝蓮榮譽的女性主廚。及後二人花一年時間遊歷中國各地尋找菜式創作靈感，並於去年十一月於上海開餐廳，在傳統的中式元素上注入從心出發的創意巧思，設計出他們專屬的「新中菜」。