星島日報

數學女教師為環保恆常在垃圾桶回收食物兼分享予流浪者

2021-02-24 17:51
數學老師 Íde Mhic Gabhann 恆常垃圾桶回收食物。(網圖)
數學老師 Íde Mhic Gabhann 恆常垃圾桶回收食物。(網圖)

社會一直提倡環保,有人為減少食物浪費,而選擇在垃圾桶回收「可食用」食物。39歲來自都柏林的愛爾蘭數學老師 Íde Mhic Gabhann 恆常與環保組織成員到超級市場附近的大型垃圾桶收集可食用的蔬菜、水果,朱古力等。她坦言自己曾與丈夫先後兩次,整個月份吃這些回收食物,足足節省700英鎊(約港幣$7,389)。

據外媒報道,Íde 於2016年起開始以環保方式來生活,2017年11月她加入當地團體,首次接觸在垃圾桶回收「可食用」食物。她當初參加的原因很簡單,就是想減少食物浪費,希望生活能符合自己訂立的道德標準。 Íde在 2018年定期參加活動,每逢晚上10點與成員戴着頭燈,收集可食用的食物,大概需時一小時左右。她較多收集新鮮的水果、蔬菜、包裝好的三文治和各種小吃。

Íde解釋,有時超級市場收到新訂單,便把舊訂單的產品換走丟掉,或因其中一樣食物有黑點,就扔掉整盤食物。至於米、麵食類,通常因為包裝有損壞而掉到垃圾桶,經篩選後大部分食物仍能食用的。Íde和丈夫甚至先後兩次挑戰整個月份吃回收「可食用」食物,當中有很多基本食材,方便他們拿回家烹調。

她談及這次兩次實測,足足節省700英鎊(約港幣$7,389),省錢之餘又減少造成浪費。可是她承認在飲食的確有限制,沒有選擇食材的權利,也不能使用太多調味料。他們也發現一個現象,逢聖誕節、情人節等,一定會有很多朱古力,甚至是標籤有瑕疵的紅酒瓶。

她曾經在回收過程中,遇無家者分享自己的食物,她也解釋自己是減少食物浪費。在工作期間她亦常談及自己的回收行為,不時分享食物予其他有需要人士,但每次會寫明是垃圾桶裏的東西。

她堅持,在垃圾桶回收超級市場丟掉的食物,實際上沒有那麼糟糕。「當你想像每天會有多少食物被浪費,你就知道自己在修補這缺口。」其實大多數回收的食物,跟超級市場貨架上的產品一樣, Íde想讓大家了解許多食物遭人浪費,及如何避免浪費。

或許行為會令人反感,但大眾需要理解他們不是在回收普通垃圾,而是超級市場的食物。「食物浪費是一個巨大問題,有需要去解決。」她希望大家可接受可用的東西,而非購物時想買哪類蔬菜和麵包。

數學老師回收的食物。(網圖)
數學老師回收的食物。(網圖)
數學老師回收的食物。(網圖)
數學老師回收的食物。(網圖)

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