疑砧板交叉污染病從口入 1歲男童染寄生蟲病發燒嘔吐
2021-02-11 13:15 
分開處理生熟食物的食物安全措施倘做得不足，隨時令人病從口入。 內地一名1歲男童連續一周內突然出現發燒、嘔吐等症狀，求醫檢查證實他患上「肝吸蟲病」，後來發現染病原因可能與廚房砧板有關。
據內地傳媒報道，中山市一名1歲男童因持續發燒、嘔吐長達一周後求醫，經過檢查後發現男童的嗜酸性粒細胞數目偏高，顯示體內可能出現寄生蟲感染或者過敏，隨即醫生指示抽驗男童的糞便、血液，後來從排泄物中驗出肝吸蟲卵，一種常寄生在海鮮中的寄生蟲，即證實他患上「肝吸蟲病」。經過藥物治療後，男童已經恢復健康出院回家。
由於1歲兒童患「肝吸蟲病」實在太罕見，醫生深入了解原因後，得知男童雖沒有吃魚生，但是家裏日常會使用同一個砧板處理生熟食物，很可能是因為生熟食物沒有分開處理，導致男童感染肝吸蟲。
報道指，肝吸蟲病源體被國際癌症機構（IARC）列為一類致癌物。肝吸蟲的幼蟲常寄生在淡水螺和魚蝦體內，被吃下後會在人體腸道孵化，爬入膽管安家。一旦進入人體，肝吸蟲可在人體長期存活長達20至30年。
而感染肝吸蟲初期症狀並不明顯，經過長時間後膽管會出現局限性擴張、管壁增厚，大量蟲體可引起膽汁阻塞，造成膽管炎、膽管肝炎等情況。
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