【健康talk】註冊營養師建議7大元素 助小朋友集中精神專心上課

全港中小學正式全面開始復課，不過放了近3個多月長假，突然要重新回校聽書，小朋友或多或小都要些少時間適應。不少家長亦十分擔心，孩子上課不夠集中精神，未有專心聽老師講課，跟不上學習進度。

育有一個孩子的資深註冊營養師李淑玶（Mimi Li）就深明各位父母的擔憂，故此她建議家長可以在日常餐單加入以下7大營養素，嘗試從飲食方面幫助小朋友加強專注力。

1. 複雜性碳水化合物
含豐富纖維及醣質，能穩定提供葡萄糖作能量給腦部，維持良好專注地及集中地。食物包括：燕麥、糙米、紅米、全穀包、黑粿麥包、藜麥等。

2. 鐵質
負責運送氧氣到腦部，同時參與人體能量供應過程的角色。缺乏鐵質可導致難以集中精神，影響學習能力。食物包括：瘦紅肉、海產、深綠蔬菜、果仁等。

3. 果仁
維他命C幫助鐵質吸收，特別是來自植物性的鐵質，如果與植物性鐵質食物一起進食，有助加強鐵質吸收。食物包括：紅色甜椒、深綠葉蔬菜、紅石榴、石榴、奇異果、橙等。

4. 奧米加3 （Omega 3）
参與腦部功能，幫助維持良好專注力。食物包括：三文魚、深海鱸魚、鯖魚、沙甸魚等，又或者亞麻籽油、芥花籽油等。

5. 維他命B6
參與腦部的葡萄糖調節及運用製造血紅素，預防貧血。貧血會令集中及專注力下降。食物包括：豬肉、家禽、全穀類、蛋等。

6. 膽鹼
腦內神經傳導物質，當中包括維持集中力功能。食物包括：牛肝、雞蛋黃、牛、黃豆、雞胸肉、牛奶等

7. 水
口渴或缺水會令身體疲憊，減低集中力。食物包括：水、蔬果，但要避免含咖啡因飲品。

另外，Mimi亦提醒，小朋友每朝上學都必須進食早餐，因為有研究曾指出，進食合適食物配搭及份量，有助提升專注及集中力。另外亦維持每日3正餐、2小茶點（早上及下午）的習慣，因為這樣能夠為小朋友提供能量作出合適補充，同時避免他們因為肚餓，因而喪失集中力。

她建議家長可以為小朋友預備以下這些早餐組合：
1. 雞蛋三文治，配牛奶
2. 肉絲通粉，配高鈣豆奶
3. 牛奶麥皮，配蘋果仔1個

Ohpama授權轉載