火鍋店「疫」境自強　杜大偉開拓外賣生意化危為機

新冠肺炎肆虐全球，為減低感染風險，各地政府皆實施人流管制，飲食界首當其衝，堂食率大幅下跌，其中火鍋店的營業額更極速下滑，虧損最為嚴重！然而，杜大偉（David）與友人合資開設的倫哥私房菜，在「疫」境下仍自強不息，為力保員工飯碗，其火鍋店仍持續經營，他與拍檔更苦心研究出不少方案，例如將「鎮店」雞煲增設外賣服務，又首創外賣無火版雞煲，化危為機！David說：「我們齊心合力搞好個外賣服務，最先推出的是外賣海鮮火鍋，然後就推出了『無火版雞煲』，現在每天都要回舖頭幫同事包裝雞煲，跟進外賣訂單，很忙很忙，所以公司財務都好穩健，總之最希望的就是公司更多同事都有工開。」

雖然店面生意大跌，但外賣海鮮鍋和雞煲都賣得幾好，David深信外賣生意將來都有很大的發展空間，並謂：「希望疫情盡快退卻，大家都健健康康，生活回到正軌。」近日仍繼續為處境劇《愛·回家之開心速遞》開工的他，又指大家都有提高警覺，以防交叉感染，David說：「我哋都好alert，拍攝前都會載上口罩，大都有消毒噴霧旁身。」