何柏良籲市民叫外賣避免冷盤 可微波爐翻熱食物

疫情下不少人都在家工作或者避免外出聚餐，港大傳染病中心總監何柏良拍攝短片提醒市民，叫外賣盡量叫烹調過多熱食，避免叫冷盤例如沙律。因為市民不知道食物原本擺放雪櫃原本如何處裡，表面會不會很骯髒。

如果一些熱食例如薄餅、飯、焗品經過高溫處理，包裝是密封，抵達時仍然很熱市民就安心。如果外賣抵達時太久已經涼掉，或者發現包裝有漏水，最好翻煮，如果怕麻煩放入微波爐翻熱，並可以轉用器皿。如果翻熱溫度夠高就沒有問題。