星島日報

【Kelly Online】 迪士尼義工隊入東涌賀新年 少數族裔齊享「清真盆菜」

2020-01-23 18:25

新年將至,米奇老鼠與米妮老鼠連同迪士尼義工隊,由迪士尼樂園出發,齊齊走進東涌社區,提早與逾60位來自鄰舍輔導會的本地及少數族裔朋友食團年飯,準備喜迎「米奇年」,將福氣及歡樂注入社區。

過年的傳統習俗,要齊齊整整食一餐團年飯,迪士尼配合這份傳統,並善用以食物說故事的技巧,將烹調美食的專長由樂園帶到社區,特別結合香港與清真餐飲文化的「清真盆菜」,與不同文化背景的居民,分享新年的歡樂,體驗別具特色的團年飯,從而鼓勵互相了解彼此文化,鄰舍共融互助。鄰舍輔導會副總幹事張嘉懿表示非常感謝香港迪士尼是次精心設計,將兩大傳統飲食文化結合,為東涌不一樣的鄰舍創造文化交流的機會。

迪士尼餐飲營運總監黃慶龍表示,一向都支持及鼓勵演藝人員參與義工活動,服務社區。今次更難得能夠善用餐飲部團隊的專長及樂園的專業設施,包括不同文化背景的廚師,共同研究食材及烹調方法,又在樂園具清真認證的廚房中準備食物,充分表現多元共融的文化。

樂園今次特別炮製的「清真盆菜」,沿用香港傳統圍村盆菜,食材層層叠放的模式及濃郁豐富的口味,但食材及調味都嚴格選用符合規範的清真食品,同時亦以其他肉類取代盆菜中常見的豬肉,取喜慶的好意頭「盆滿缽滿」,藉以祝願大家「豐衣足食」。

最新回應

關鍵字

相關新聞

熱門文章