90後廚藝學生網店自創「字母蛋糕」 獲邀赴台成功賣400個

2名熱愛烹飪的90後應屆畢業生，她們獨創「字母蛋糕」，並經營網上蛋糕店，月賣近百個蛋糕，之後更獲台北商場邀請，在台開期間限定店，2星期內成功出售400個蛋糕。

應屆畢業生Jan與Angel在職業訓練局的迎新日認識，一個喜歡製作甜品，一個是擅長西餐烹飪。她們曾開工作坊教授小朋友烹調西餐，但因發展空間小，所以改為經營網上蛋糕店，她們網店一開始以製作生日蛋糕為主，之後她們指「以英文字母為蛋糕主題，就像讓人擁有一個專屬自己的生日蛋糕，字母蛋糕亦成為我們蛋糕店的招牌和特色」，因此獨創「字母蛋糕」。

為迎合不同年齡層的顧客，她們不時會研發新款式的字母蛋糕，並定期推出特色口味。港人近年講求健康的風氣，她們亦特別選用梳乎厘蛋糕和意大利軟芝士忌廉，以取代較油膩的糖皮和牛油忌廉，再配以甜美繽紛的馬卡龍、水果和鮮花等裝飾。

今年5月，她們自創的字母蛋糕更獲台北一間酒店邀請，參與母親節期間限定店，她們表示對有台灣人喜歡字母蛋糕，均感到喜出望外，結果2星期內成功出售400個蛋糕。她們回港後，亦有台灣人會專程找她們買蛋糕，再次證明努力無白費。

她們為實現創業夢想，早前參與THEi的創業計劃，又於THEi與其他機構合辦的創業比賽中勝出，獲資助創業資金，並獲得企業和營運等方面的支援，她們會繼續努力經營蛋糕店，希望日後有機會進一步擴充業務。