煮蟹柳棒到底需否脫膜？台網民爭論揭真相：煮錯了

無蟹肉的「蟹柳棒」成了不少人煮公仔麵、火鍋必備材料，不過近日有台灣網友好奇，火鍋的蟹柳棒到底要不要脫去包裝膜煮呢？帖文一出隨即掀起雙方網友熱議，有人說不用，有人說怕塑膠融掉會有毒。

網民日前在台灣討論區PTT以「吃火鍋蟹棒要剝殼嗎？」為題，求問「正在吃火鍋，蟹肉外面有個薄薄的透明殼，是跟蝦子一樣煮熟後剝殼，還是不用剝直接吃？」

不少網民紛紛留言回應「要剝啦」、「剝比較保險，有些是用塑膠的」、「不要，這樣你比較好找蟹柳，不然可能煮太久會散」、「如果不剝的話不要煮太久好像還行」、「這是一定要剝的阿，很多人煮錯，一般吃火鍋我們不會控制時間，煮太久還是不好吧」。

不過也有網民認為「那是糯米紙，不用剝好嗎」、「那個塑膠套和沙琪瑪的一樣，可以吃」。

台灣食品廠就曾在官網上表示「蟹柳棒外層的塑膠套是日本進口耐熱材質，一般加熱情況下使用沒有問題；但因每個人的烹煮與使用習慣不同，若是您需要長時間高溫熬煮，建議料理前拆掉塑膠套，無損商品美味。」

台灣食藥署則提醒，「各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。不過塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，並不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。」