全球50最佳餐廳曼谷Gaggan 宣布月底結業

連續4年成為亞洲最佳餐廳的泰國曼谷Gaggan，剛於今年《全球50最佳餐廳》中進佔第4位，風頭一時無兩。但這家屢奪殊榮的米芝蓮二星餐廳，卻突然宣布將於本月24日起結業，今不少饗客們失望不已！

Gaggan的主廚是印度加爾各答出身的阿南德（Gaggan Anand），自餐廳於2010年開業後，其大膽創新的印度分子料理趣味性十足，包含一道鼓勵食客舔盤的咖哩，以及備受推崇的茄子洋蔥餅及「紅色抹茶」等等，期間餐廳還會播放搖滾樂團Kiss的歌曲當背景音樂。而餐廳的特色不僅是溫馨又熱情好客的氛圍，最令人驚訝的是每道菜都非常複雜，在完成一道菜之後，會有每道菜背景的詳細解說。
想在Gaggan吃上一頓美食，至少4個月前就要開始預約，因為每天預約的人數多達500人。

儘管座無虛席，但餐廳經理證實，Gaggan定於本月24日起結業。但Gaggan會在今年底在曼谷開設一家全新餐廳。對於Gaggan突然結業的原因，餐廳經理並沒有解釋。

其實，早在7月1日，阿南德已在facebook宣布他已在6月辭職，但仍然是餐廳的商業夥伴。之後數天，他表示已向餐廳股東們「提出一項建議」，之後在7月8日貼文道：「我們有一些偉大的想法，會改變我將來的美食。」阿南德受到日本無菜單料理的做法影響，25道料理只有表情符號，沒有名稱，侍應上甚麼菜，客人就吃甚麼。用餐完畢之後，客人會拿到另一份有文字說明的菜單，才知道葫蘆裡賣的是甚麼藥。