戰勝疫境 – 食肆迎難而上堅持開舖

旗下擁有超過40家分店，包括金記冰室、亞金南洋茶室等品牌的金記餐飲集團，在新冠病毒第五波疫情中，無一倖免受到嚴重打擊。在人手短缺、物流受限、晚市禁止堂食及市面人流稀少等因素影響，生意海嘯式插水。

該集團主席徐汶緯繼去年推行疫苗有薪假及頭獎為「一世免費飯票」的疫苗大抽獎後，日前為鼓勵同事士氣，感謝旗下逾千員工這段時間努力付出，堅持繼續營業的努力，向每位前線人員派發「感恩抗疫包」，包含了防疫口罩、快速抗源檢測包及近期受國內推崇的中成藥「連花清瘟膠囊」，期望與員工齊齊共同抗疫。

這位去年勇奪「十大傑出青年」獎項的年青老闆，在附上給員工的信中特別提到︰「今波疫情的破壞力比之前任何一次更大更有殺傷力，整個餐飲業陷入近乎停擺狀態，市面一片死寂，令食肆根本難以正常營運。第五波疫情至今兩個多月，看見很多同事一個又一個染疫，一個又一個請假養病，分店雖然因此斷續關閉消毒，未能正常服務市民，心中很是難受。可是這80天來，八成分店總算一一克服人手、物流、食材供應、衛生和健康等種種挑戰，勉強繼續營業，為市民提供有限度服務和食物，令我很是感恩。」

集團為報答員工的付出，四出搜羅熱門抗疫物資，總算是一點點心意，希望提高同事士氣，並感謝疫情期間餐飲同業的付出，可見食肆這幾年間，經營一點也不容易。