科大生用剩餘麵包釀酒 奪創業大賽冠軍
2021-08-05 14:26 
本港糧食浪費的問題嚴重，有科大學生提出，以回收的剩餘麵包來釀製淡啤酒，贏得「科大—信和百萬獎金創業大賽」的冠軍，並取得逾五十萬元獎金。
第十一屆「科大—信和百萬獎金創業大賽」早前圓滿結束，今屆共吸引一百八十五支隊伍參賽，為歷屆最高。四名科大印度裔學生，構思出回收剩餘和賣剩的麵包與薄餅皮，並以此釀製出一樽樽帶果香味的啤酒，冀減少本港廚餘。此社創項目獲科大肯定，最終奪得比賽的冠軍，更包攬白金獎、學生團隊金獎，及電梯演講獎三個獎項。
團隊代表Anushka Purohit表示，自己從小在香港長大，眼見香港浪費糧食的問題越趨嚴重，因此萌生回收廚餘的念頭。她透露，目前啤酒在怡和飲食集團和美心集團旗下的五座餐廳有售。
此外，Planeteers則透過製作一套可食用的全麥匙羹、叉子和筷子，贏得比賽的金獎（第二名）。團隊稱，期望產品日後可取替九公噸不環保的即棄餐具。
至於第三名，則由PointFit Tech取得。他們開發了一項能夠監察人類肌肉疲勞的系統，偵測運動員的壓力水平並在他們過度訓練時提出警告。
關鍵字
最新回應