美FDA更新健康食品 刪白麵包納三文魚等

美國食品及藥物管理局（FDA）官員周四表示，他們在睽違30年後再次重新定義食物「健康」標準，將白麵包、早餐穀片等剔除，納入三文魚、雞蛋等富含營養的食品。

FDA營養與食品標籤辦公室主任卡瓦諾強調，脂肪其實都不一樣，1990年代引進舊版準則時「着重降低各類脂肪攝取，如今要着重減少飽和脂肪攝取量，認可健康脂肪的益處」。這項轉變意味牛油果、堅果、種子、高脂魚類例如三文魚、雞蛋和橄欖油，符合目前的「健康」標準。反之，加工過的白麵包、早餐穀片、過甜的穀麥棒、高糖的水果小食、添加大量糖分的乳酪或果汁，現都被排除在外。

FDA副局長瓊斯表示，與飲食有關的疾病如心臟病、癌症和糖尿病，在美國是致病禍首之一。據統計，63%的美國人添加糖攝取量超標、77%的人飽和脂肪攝取量超標、高達90%的人鈉含量攝取過量。

FDA同時宣布正着手設計新標籤，以助食品業者快速向消費者表明自家食品符合「健康」標準。根據新規，取得「健康」標籤的食品必須在FDA飲食指南推薦中，涵蓋一種或多種具足夠營養價值的食品類別，例如蔬菜、蛋白質、乳製品或穀類等；此外，也須符合飽和脂肪、鈉含量及人工添加糖分等限制。