大家樂全年賺1.1億 派息增56%

（星島日報報道）大家樂（341）公布截至今年3月底止全年業績，股東應佔溢利1.1億元，按年大增4.2倍；撇除新冠肺炎資助4090萬元，經調整盈利錄6950萬元，轉虧為盈；每股盈利19港仙；末期息派28港仙，按年增55.6%，全年派息比率201.7%。大家樂首席執行官羅德承表示，因應勞工短缺及成本上升，集團有加價壓力，料今年有1至2元加價空間。
大家樂全年收入錄得80.24億元，按年增加6.9%。香港零售餐飲業務方面，速食餐飲業務收入增加5.4%，至48.08億元，大家樂快餐及一粥麵同店銷售分別錄得1%及2%增長；休閒餐飲業務收入升11.3%，至8.58億元；機構飲食業務收入升24.2%，至8.64億元。羅德承指，比起疫情之前，目前香港銷售落後最大的是晚市生意，未來會積極推動晚市銷售。他又指，暑假是生意高峰，而晚市餐單價錢高，毛利率較大，集團會抓住暑假高峰期機遇，盡力爭取生意。
撇除資助轉賺6950萬

人手方面，他指大家樂快餐店前綫人員缺乏約1000人，目前要靠兼職或者加班維持內部營運，對於政府輸入外勞政策，他稱仍要看細節再作研究。目前該集團在香港約有1.3萬名員工，大灣區有6000多名員工，他稱，若內地與香港政府有方便兩地勞動力的政策出台，相信對於招聘員工、發展業務等將有大幫助。

原材料及包裝成本佔收入的28.8%；人工成本佔33.7%；租金成本佔11.4%。羅德承指出，該集團在包裝成本有壓力，因環保原料外賣盒成本比塑膠貴1倍以上，正研究額外收取外賣附加費，但仍要看顧客接受程度。至於租金，羅德承稱，疫情期間不同業主都有減租，現在租金平穩，但裝修成本相對高昂，他對於在香港開新店，變得更加審慎。
活力午餐或損2成生意

內地市場收入減少0.6%，至13.23億元。羅德承表示，有信心在今個財年內地銷售可以有所好轉。他又稱，內地外出用餐屬於剛性需求，對內地市場審慎樂觀，準備今年於大灣區開設24家門店，其中內地開設7家。去年大家樂在香港擁有376家門店，按年淨增加12家；內地有153家門店，按年淨增加17家。

早前集團旗下學校午膳供應商「活力午餐」被爆出食安風波，羅德承稱，年初開學的時候一日處理10萬個以上飯盒，惟與學校續約有壓力，料新學年會損失1至2成飯盒數量。他又指，現在和學校、家長等積極溝通，希望重建各界對「活力午餐」信心。