紅星同聚「富豪飯堂」品嘗鏞記招牌名菜

2022-06-25 00:00
鏞記酒家經大裝修後於去年已經復業。
鏞記酒家經大裝修後於去年已經復業。

(星島日報報道)某國際品牌前晚在中環舉行旗艦店開幕活動,邀請到多位巨星出席,活動後郭富城、林嘉欣、文詠珊及麥浚龍等移師到附近名人飯堂鏞記酒家舉行酒會、晚宴及宴後派對,場面熱鬧。
創立於1942年的鏞記酒家是香港著名「富豪飯堂」,以祖傳秘製炭燒燒鵝及巧手粵菜,上榜米芝蓮星級食府而蜚聲國際,吸引各地旅客慕名訪港一嘗獨特美味,到訪人潮絡繹不絕。鏞記自1964年開始大規模重建,於威靈頓街自置物業,1978年鏞記大廈落成,成為現時屹立中環的香港代表性地標「鏞記大廈」。三樓的「龍鳳大禮堂」參照北京故宮設計,並誠邀來自北京專門建造寺院木雕的師傅負責進行木雕部分,曾經款待世界各地不少政商名人,泰國皇室成員也曾到訪。及至前年,鏞記斥資約6,000萬元進行歷史性大裝修,為兩主樓層及廚房進行大翻新。一樓的設計以多部香港50、60年代電影《花樣年華》及《蘇絲黃的世界》等作靈感,二樓的龍鳳大禮堂,亦重塑出昔日中式酒家大排筵席的墟冚情況,並配襯多件手工藝品及木雕壁畫等,值得細意欣賞。
除了招牌炭燒燒鵝,鏞記馳名菜式繼有鵝肝腸、皮蛋酸薑、水雲玄采糕、松子雲霧肉,以及獲獎名菜禮雲子琵琶蝦等,深得李嘉誠、曾蔭權及周潤發等城中富豪名人擁戴。於1968年,鏞記酒家榮獲美國《財富雜誌》評選為世界15大食府之一,及後更於2009年起連續三年獲得米芝蓮一星評價,寫下輝煌歷史。
 

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