食肆晚市熄燈 員工支半薪
2022-02-06 00:00(星島日報報道)本港第五波疫情爆發,幾乎蔓延至全港各區,限制食肆每枱人數及晚上六時後禁止堂食,香港餐務管理協會會長楊位醒表示,在新措施下,不少食肆無奈只能安排員工「半天工作制」,薪酬亦要按比例減半。他以一個初級廚師為例指出,過往普遍月薪或可達二萬元水平,惟現時月薪僅約一萬元,即使屬重要一員的大廚,月薪「縮水」減至約一萬五千元水平。
楊位醒表示,在各類食肆當中,以茶餐廳的影響較細,因為可以由早市營運至下午茶時段;影響最大則為位處尖沙嘴等旅遊區的食肆,因為該類食肆一般早市較少食客,多數早上十一時開業,營運到下午三至四時便沒有太多客人,變相僅能靠午市時段吸客,經營情況相當惡劣。他稱,這類食肆的員工一般僅能工作數小時,同時部分樓面需要安排無薪假期。
特首林鄭月娥前日表示,政府將推出不少於二百億元第六輪防疫抗疫基金,全數用於企業及個人。
身兼行會成員的飲食界立法會議員張宇人表示,業界在上一輪抗疫基金獲取十七億元津貼仍不足以幫補支薪,希望政府可參考以往保就業計畫的做法,幫補業界支薪及員工生計。他又指,飲食業員工的疫苗接種率目前已達到九成,並指業界一直願意配合政府的疫苗通行證,希望可重開晚市堂食,又指相信相關措施不會增加食肆的成本或工作量。
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