47款咖啡含致癌物 即溶咖啡含量較高

(星島日報報道)近年喝咖啡風氣盛行，不少人會用以提神或放鬆。消委會測試市面上四十九款不同種族的咖啡產品，發現四十七款含有基因致癌物「丙烯酰胺」，佔逾九成半，並以即溶咖啡粉的含量較高，不過全部檢出量均符合歐盟基準水平。　
是次共測試十款咖啡豆、九款咖啡膠囊、十六款咖啡粉，以及十四款即溶咖啡粉樣本，每包裝價錢由十五元至一百六十八元不等。「丙烯酰胺」是一種基因致癌物和神經毒性物質，即使在咖啡中的含量較其他煎炸食物例如薯片、薯條等為低。
本港現無法例規定標準

在檢出「丙烯酰胺」的四十七款樣本中，含量可相差近十四倍。以每公斤計，即溶咖啡粉含量最高，由一百六十微克至七百九十微克不等，最高為雀巢咖啡的Taster's Choice （Nestle） Original Soluble Coffee；其次為Tesco的Gold- Rich & smooth freeze dried instant coffee （roasted for deep flavour）；第三為馬莎食品的Italian Style Instant Coffee-Dark Roast4–freeze。

餘下三十三款含量則介乎五十三微克至二百四十微克；兩款樣本沒有檢出「丙烯酰胺」，分別為The Coffee Academics的TCA House Blend Specialty Coffee Capsules-medium roas，以及OPAL Coffee的蘇門答臘滴濾咖啡。消委會表示，未成熟的咖啡豆於高溫烘焙下會形成「丙烯酰胺」，但本港現時未有法例規定標準，消費者仍要多留意飲用量和頻密程度。
12款檢出鉛等重金屬

結果顯示，四十六款咖啡樣本檢出除害劑。另有十二款樣本檢出重金屬，包括七款檢出鉛、兩款樣本檢出錫，以及三款同時檢出鉛及錫。雖然所有樣本檢出的含量皆低於《食物摻雜（金屬雜質含量）規例》的上限，消委會提醒即使攝入小量的鉛也可能導致嚴重的健康問題，對六歲以下的兒童及發育中嬰兒的神經系統影響尤甚；而過量攝入錫則有可能引致胃腸道反應，包括噁心、腹部抽筋、嘔吐和腹瀉等。