食肆「愈貴愈旺場」 按月加價一成至成半

（星島日報報道）疫情放緩有助帶動年底聖誕節市道，近期本港消費市道趨理想，綜合業界指出，多家自助餐及高級餐廳於聖誕檔期訂座情況理想，部分已率先滿座。香港餐飲聯業協會會長黃家和接受本報訪問時指出，因應近市道「愈貴愈旺場」，多家自助餐及高級餐廳紛加價應市，部分價錢更按月上升一成至一成半水平，依然無阻市民「搶位」意欲；同時亦有部分食肆店主預期本港即將與內地及澳門通關，料屆時租金將會大幅上升，故近月率先四出覓鋪，冀可在通關前及早以「低水」價設立據點。

在消費券和疫情緩和帶動下，市民出外消費意欲大增，綜合業界指出，多家自助餐及高級餐廳於聖誕檔期訂座情況理想，部分已率先滿座。以蘭桂坊餐娛概念旗下餐廳為例，預約已近九成。

香港餐飲聯業協會會長黃家和接受本報訪問時指出，因應過去本港整體經濟環境欠佳，同時亦受到疫情等因素影響，即使假日亦未能完全收拾情緒，惟近期本港無論經濟及疫情均趨向好轉，故紛希望在年底假期盡情慶祝，致飲食界出現「愈貴愈旺場」之勢，多家自助餐及高級餐廳紛加價應市，部分價錢更按月上升一成至一成半水平。他解釋，因應近年本港物價上漲，當中食物材料的來貨價更急速上升，故多家食肆紛趁聖誕檔期加價，確保生意保持合理利潤。

黃家和稱，因應部分食肆店主預期本港即將與內地及澳門通關，料屆時租金將會大幅上升，故近月率先四出覓鋪，冀可在通關前及早以「低水」價設立據點。他補充，現時覓鋪的店主，一般尋找面積較為細小的鋪位，以減低租金成本；至於酒樓等食肆需要的鋪位面積較大，暫時未有四出覓鋪的情況。