FDA倡食品業減鹽12%

(星島日報報道)美國食品及藥物管理局（FDA）周三發布新指南，推動食品業界減少加工與外賣食品含鹽量，建議由包裝肉類到芝士等食品含鹽量減少一成二。新指南的目的是降低一百六十三類食品的鈉含量。

這項包羅廣泛的指南希望食品製造商、連鎖餐廳與餐飲服務業界自主減少食品含鹽量，主要着重加工與外賣食品，希望未來兩年半內，能讓國民每日的鈉攝取量，從現時的平均三千四百毫克減至三千毫克。

FDA食品安全專家梅恩指出，這個改變相當於每年減少約六十茶匙的鹽攝取量。但這個量仍高於美國飲食指南建議的十四歲以上每日二千三百毫克的每日平均攝取量。

FDA說：「我們知道，即使在未來幾年緩慢地進行適度減少，也將大大減少與飲食有關的疾病。」

FDA此項決定可能影響包裝食品商以及百事可樂、卡夫亨氏食品公司、金寶湯等大廠。但衛生專家表示，主管機關應該採取更強硬的立場，美國心臟學會發聲明指出：「FDA這個目標代表向前邁進重要一步，但將每日鈉攝取量減少到三千毫克並不夠。我們敦促FDA在今次的行動之後，更進一步降低食品供應的鈉含量，協助美國人取得更適當的鈉攝取量。」