美植物性食品擴版圖 將在港推「無肉」製品

■Impossible Foods人造豬肉製成的三文治。

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總部位於加州的Impossible Foods表示，這種免治豬肉替代品將從十月四日起在香港一百二十家餐廳開始供應。香港部分零售店也會以即食食品方式販售，不過Impossible Foods已周四率先在紐約曼哈頓餐廳Momofuku Ssam Bar推出這種新品。豬肉在亞洲食用普遍，Impossible Foods的「免治肉」由大豆製成，香港連鎖餐廳「添好運」將以這款植物肉製作擔仔麵、蒸肉餅等餐點。

此外，荷里活影星里安納度狄卡比奧向來以關注氣候變化、為環保運動奔走知名，如今更投資兩間專門研發人造肉的新創企業，即以色列的Aleph Farms和荷蘭的Mosa Meat。這兩家公司利用牛隻身上的細胞來研發人造肉品。