雪梨金唐海鮮酒家 不敵疫情清盤

2021-09-14 00:00

(星島日報報道)澳洲雪梨唐人街由香港移民於逾三十一年前創立的金唐海鮮酒家,被譽為雪梨市最著名的中餐廳,引來海內外眾多政要巨賈光顧,現卻因為不敵疫情,日前宣告進入破產託管程序。破產管理人把該酒家珍藏的一批優質葡萄酒放上網拍賣,成為拯救該酒家計畫的一部分,令其前景露出一絲曙光。

位於雪梨華埠蘇塞克斯街的金唐海鮮酒家,一九八九年由來自香港的移民夫妻黃錦華及黃甘燕玲創立,近年交由他們的兒子主理。金唐酒家向來以龍蝦等料理聞名,是政要巨賈經常光顧的中餐廳。但因受到雪梨市新冠疫情的限制措施打擊,餐飲業的生存變得艱難,該酒家的營運也難以維持下去。

金唐酒家早前已宣告未能與業主達成新租約協議,自願接管通告更已在八月十七日上載至澳洲證監署網頁,酒家委託當地破產諮詢公司Chifley Advisory成為破產接管人。正當該酒家看似末路難逃,突然有一項拯救計畫曝光。

據英國《每日郵報》報道,擔任破產接管人的Chifley Advisory已將金唐酒家的一批優質葡萄酒放上Grays Online拍賣網站拍賣。報道指該批葡萄酒價值約一百二十萬澳元(約六百九十萬港元),若全數售出套現,收回的資金將作為對該酒家一項拯救計畫部分經費。另外,金唐酒家也因早前發生的一宗食物中毒事件,而面對有食客入稟控告的官司,破產接管人也期望訴訟最終可終止,讓酒家得到喘息機會。此外,該酒家的控股公司Keenward,也有望為拯救計畫捐款七十五萬澳元。

澳洲媒體SBS報道,酒家老闆黃錦華一家早於一九八九年從香港移民澳洲,希望為孩子提供更好的教育。兩人移民前曾在香港九龍區經營酒家,來到澳洲兩星期後也順理成章著手經營餐飲服務業。他們接管了一間老舊的餐廳,位於雪梨中心商業區蘇塞克斯街。翌年,金唐酒家擴充、搬到同一街鄰鋪現址繼續營業,新餐廳有五百個座位。黃錦華說:「我們將新酒家設計成好像香港傳統海鮮酒家一樣,擁有八個大魚缸。」

他們甚至將一個地下停車場改造成大魚缸,以容納更多的海鮮。黃甘燕玲說:「澳洲的海鮮非常好,所以我們一開始就有一個想法,讓顧客吃到新鮮的海鮮,看看它比急凍海鮮有多好。」顧客知道新鮮的海鮮會在午夜到達,就坐在餐廳裏等。疫情爆發前,各行各業的工人,包括餐飲服務業及的士司機,以至去完酒吧的顧客,都會在凌晨二至四時蜂擁前往金唐,享受豐富海鮮大餐。

多年來,金唐酒家成長為行業標竿,曾經接待過多國總統、皇室成員和荷里活明星,包括中國前國家主席江澤民及胡錦濤、美國前總統布殊、著名歌星Lady Gaga等。二〇一九年五月澳洲聯邦大選前夕,爭取連任的總理莫里森也將金唐酒家作為其競選活動的一站,現身拉票。

然而過去一年多的新冠疫情令一切改變。到今年七、八月間雪梨的嚴格封城措施對酒家經營更是百上加斤。黃錦華早前回覆SBS查詢時證實,疫情肆虐下金唐酒家再無法承受高昂租金,唯有不續租。

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