看好港素食前景 雀巢冀成龍頭

(星島日報報道)隨著可持續發展等議題愈來愈受關注，加上疫情推動下，消費者對素食等產品接受程度增加，雀巢香港亦看準商機，致力擴展植物性產品市場。雀巢香港總經理鍾美玲表示，素食市場發展前景正面，冀2024年其植物性食品於餐飲業務方面市佔率有雙倍增長，目標屆時將成為本地整體植物性產品零售市場上首兩名品牌之一。

鍾美玲接受本報訪問時表示，港人現時食素或植物肉佔比達三成，較以往大幅增加，主要為養生等因素所致，尤其受到近期疫情影響，市民大眾更加關注健康、可持續發展等，反映植物性食品市場發展潛力龐大。

市場上品牌均推出不同植物性食品等產品，鍾美玲稱，該公司於食品種類方面會因應市場需求，而配搭出不同類型素食產品，例如由最初期推出較西式產品，至陸續推出中式，以及日式、韓式等產品類別，以突圍而出。

雀巢於去年7月開設自家網購平台，平台上產品達逾200款，鍾表示，對平台銷售表現感到滿意，當中植物性食品佔比大約為10%，而現時平台上日常家庭消耗品的銷售表現較好，由於在家工作等成為新常態，咖啡等類別銷售升幅較大。