四大快餐連鎖店停售火鍋

(星島日報報道)邊爐家族群組接連感染新冠肺炎，最少已有十一人確診，有專家指打邊爐的蒸氣形成霧化，傳播病毒。事件公開後，大快活、大家樂、吉野家及美心MX等四大快餐連鎖店，昨日全部暫停供應火鍋，以減少病毒傳播風險。一直推廣任食火鍋的稻香酒家，各分店卻如常出售火鍋產品。

四大快餐連鎖店昨日先後宣布即日起停售火鍋及加強防疫措施。大快活集團稱已全面加強防疫措施，每位員工當值前必須接受體溫檢查，集團亦有提供口罩予員工使用並要求全體員工戴上。大家樂集團旗下餐廳亦已實行多項防疫措施，包括加強員工個人衛生，以及嚴格執行清潔消毒指引。吉野家將陸續於個別分店安裝空氣淨化器，而分店已實施多項防疫措施，全線員工必須戴口罩，每日測量體溫，員工外遊亦要申報。美心MX分店員工於值勤期間必須戴口罩工作，和每日量度體溫兩次，如有發燒或感到不適，必須盡快求醫，以及留在家中休息。

不過，記者致電稻香酒家多家分店查詢，發現各分店如常出售火鍋產品。飲食業職工總會主席郭宏興表示，由於擔心在餐廳內受感染，昨日不少人轉而購買外賣，「在高級會所工作的工友反映，昨日午市以外賣為多」。

港大微生物學系講座教授袁國勇表示，家族聚餐集體感染病毒與打邊爐無關，他指霧化在醫院做抽痰、氣管鏡等醫療程序才會出現，而火鍋的蒸氣上升與霧化沒有關係，「吃火鍋的家人很興奮，口沫橫飛，大家距離很近，口水很多時候跌在餐具上，接觸及進食後，摸到眼、口和鼻引起感染」。

有食肆員工確診新冠肺炎，令人關注人多聚集的食肆會否有大規模爆發。感染及傳染病科醫生林緯遜指出，新冠肺炎主要是透過飛沫及直接接觸傳播，而確診患者均在廚房工作，相信顧客受感染風險較低，但若廚房員工雙手不乾淨或有咳嗽但無戴口罩，病毒則可能殘留在食物或餐具中，建議市民自備餐具，若需要使用餐廳用具，則要用攝氏一百度熱水或酒精抹乾淨，飯前飯後也要洗手。

隨著確診新冠肺炎的個案陸續增加，市民紛擔心疫症會進一步在社區爆發；因應近日一個家庭當中，多名成員同時染上新冠肺炎，而備受關注，相關家庭成員分別住在灣仔駱克道，及銅鑼灣禮頓道的三座大廈，食環署昨日上午特意派出工人在附近清潔及消毒。記者 王詩穎