【家長八達通】培僑打造天台菜園 有機耕種全方位學習

近年不少學校都推行綠色校園計畫，讓學生通過耕種，綠化環境之餘，又可學習相關知識。Elsie知道，位於北角、設有宿舍的直資學校培僑中學，前年年底在校友的支持下，把禮堂天台打造為「朗園天台菜園」，並由校友教導宿生進行有機耕種，推動環保意識之餘，又可為宿生的膳食「加餸」，實行自給自足；另外，該校又以菜園作戶外教室，配合不同課程，例如德育、生物、視藝和中國語文科等等。

早前Elsie就到過培僑中學的「天台菜園」參觀，發現菜園的規模儼如小型農場，內有廿八個菜槽，農作物也多元化，隨便看看，就見到菜心、番茄、白蘿蔔、紅菜頭、生菜、芥菜、蘆筍等等，生長情況也非常好，既大棵又綠油油，可見平日是受到悉心照料。

聽校長伍煥杰講，該校的「天台菜園」，只用了六千元打造，因為園內的設備，大多由校友親手造，包括種菜用的菜槽，就是由校友在該校的木工室製作；至於菜園的照顧工作，則由宿生和校友輪流當值，其中周一至周五由宿生負責，包括早晚澆水、定時施肥等；周末由於宿生會回家，所以就要校友回校打理。另外，每逢周三有校友回校，教導宿生種植的知識。

Elsie跟該校的耕種組導師、今年八十五歲的楊寶善傾過，知道他是培僑中學的第七屆畢業生，畢業後到了廣州的華南農業大學修讀農科，其後多年來也從事跟種植相關的工作。直至退休後，楊寶善重新跟母校聯繫，並以其專業，協助校友會在上水辦了個名為「綠色朗園」的農場，用作舉行校友活動。「因為培僑創校時，是位於跑馬地的朗園山，所以農場也以朗園命名，作為紀念。」

然而，「綠色朗園」辦了十年後，就因土地問題而停辦，楊寶善於是建議伍校長，把「綠色朗園」遷到培僑中學的天台，成為「朗園天台菜園」，由宿生負責打理。「宿生由於住在校內，方便照顧菜園；另外，菜園的收成又可供他們食用，改善飲食；最重要的是，要他們照顧菜園，可培養學生的責任心，了解『誰知盤中飧，粒粒皆辛苦』。」

伍校長補充，中二級的成長學習周，亦會利用「天台菜園」，作為同學的學習場所。「每年全校的師生，都有個體驗課程，各級不同，其中中二級就讓同學體驗農耕，讓他們明白食物得來不易，學習感恩，並體驗勞動，尊重勞動者。」

此外，不同科目的老師，會基於校內設立了「天台菜園」，帶學生到天台上課。例如視覺藝術科會讓學生在菜園寫生；中國語文科教學生從觀察植物，學習寫描寫文；至於生物科，也以菜園作戶外教室，讓學生了解植物的生長。

伍校長說，近年該校推動可持續發展，例如在學校安裝太陽能板，並嘗試有機耕種，所以菜園不施化學肥，減少污染。

楊寶善透露，在設立「天台菜園」前，也曾考慮到數年前城市大學的塌天花事故，為了減輕菜園在天台的壓力，因此不採用一般泥土，而是改用純有機質（Peat moss泥炭蘚）種植，好處是較輕身，重量僅為泥土三分一，也不用除草和翻泥，方便同學打理。

另外，楊寶善會因應天氣，種植不同植物。例如春天種瓜和豆，秋冬則以種菜為主。期間學生須負責播種、育苗、澆水、施肥及收成。

早前天氣轉冷，Elsie問過負責照顧菜園的宿生，他們都笑說在冬天要提早起牀澆水，也是一項大挑戰，不過好處是學到堅持，又可認識不同品種的植物。讀中三的張嘉霖，因為專門負責照顧幼苗，澆水時也要特別小心，「不可以直接向幼苗噴水，否則會浸死它們。」

不過，負責照顧菜園，亦確立她日後選科的興趣，希望中四時可選修生物科，對動、植物有更多的了解。

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