消委會測試發現,市面18款牛油食品驗出污染物,半數的營養素含量與標籤嚴重不符。 消委會測試市面30款牛油食品,常見的預先包裝牛油、植物牛油及相關產品的鈉、脂肪、膽固醇等含量,及污染物3-MCPD及環氧丙醇的含量。 結果發現,16款樣本驗出會損害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統的氯丙二醇(3-MCPD),18款樣本驗出具基因毒性和致癌性的環氧丙醇,而不同樣本所含的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、膽固醇等差異很大,另有多達15款樣本檢出的營養素含量比標籤高出20%或以上。消委會提醒,關注健康的人士必須小心選擇。 18款樣本檢出的3-MCPD由每公斤44至1100微克,而環氧丙醇則由每公斤13至640微克,檢出量均比去年測試的食油所檢出的3-MCPD及環氧丙醇的含量為低,這可能是因為人造牛油的植物油含量比食油低。 以是次檢出值最高的樣本「President(總統牌)」Ambassador Salted Culinary Fat Blend為例,每公斤含1100微克3-MCPD,但分別要持續每日進食約219克(約48茶匙),及約110克(約24茶匙)該樣本才超過JECFA和歐洲食物安全局的建議攝入限量,因此正常食用分量下應該是安全的。 消委會去年10月從超市、便利店及百貨公司食品部搜集30款較常見的預先包裝牛油、植物牛油及相關產品樣本,包括9款牛油(butter)、16款減脂人造牛油(margarine)及人造牛油塗抹醬(fat spread)、4款牛油和植物油的脂肪混合物(blend)及混合脂肪塗抹醬(blended fat spread),以及1款起酥油(shortening)。 消委會新聞傳送門: 【慎選牛油】 ●影響雄性生殖損腎 16款牛油驗出污染物「總統牌」最高(按這裏) ●半數牛油營養標籤失實 「銀寶」納含量實際高10倍(按這裏) ●牛油鈉含量懸殊 介乎4.1至860毫克(按這裏) ●消委會教你點揀牛油(按這裏) 【超市物價】 ●超市平均價12年首下跌 即溶咖啡平7.3%食米減2.8%(按這裏) ●超市普查揭價格勁升 邊款豆腐同沐浴露加幅驚人?(按這裏) 【保險睇清楚】 ●家居保險保費和保障項目差異大 樓齡逾40年多須核保(按這裏) ●家居保險與樓宇保險分別大 睇清條款先好買(按這裏) ●家庭傭工同受保 七計劃免額外保費(按這裏) 【床褥大不同】 ●泡膠床褥承托力差 Cottex僅得一分包尾(按這裏) ●彈簧泡膠床褥大不同 睇清分別先好買(按這裏) ●日常護床小貼士 避免坐床邊致過度受壓(按這裏) ●床褥過軟過硬或腰痠背痛 物理治療學會:中等硬度最舒適(按這裏)