明星拉面店「海老名」铜锣湾开新铺！全港首推虾沾面 老板拉面陈亲解爆红原因 容祖儿/陈奕迅都帮衬
2024-11-02 00:00 
铜锣湾最可能碰上香港明星拉面店！香港日式料理林立，其中人称「拉面陈」陈方藤（Meter Chen）向来花臣多多，曾经主理多间「隐世」日本料理餐厅，受到食客追捧，更吸引不少名人明星光顾。最近，旗下沾面专门店「海老名」首次登陆铜锣湾，主打虾汁沾面及每天限量供应的生蚝拉面等，堂食位置只有11个，门面低调，却依然吸引不少食客光顾，当中就包括容祖儿、陈奕迅夫妇及佘诗曼等。
拉面陈主理沾面专门店「海老名」 即叫即制限量生蚝拉面
海老名拉面于铜锣湾开设新分店，其店铺主理人Meter Chen即在小红书发片分享新店环境及以顾客身份即席品尝生蚝拉面。
海老名拉面本店设于长沙湾美居中心，于2015年开业。
海老名主打当时香港少见的虾汁沾面
长沙湾店门面低调，开业时吸引不少食客排队光顾。
海老名拉面主打虾汁沾面及每天限量供应的生蚝拉面
海老名拉面于铜锣湾开设新分店，其店铺主理人Meter Chen即在小红书发片分享新店环境及以顾客身份即席品尝生蚝拉面。
铜锣湾新店已现排队人龙。
铜锣湾新店环境更宽敞。
铜锣湾新店供应的食物与本店相若。
拉面师傅忙于炮制食物。
陈奕迅夫妇曾光顾。
容祖儿亦有到场支持
「Man姐」佘诗曼也是「海老名」的座上客
林晓峰
Meter Chen以顾客身份即席品尝生蚝拉面。
生蚝拉面售128港元。
生蚝都是选用刺身级生蚝，即叫即煎，诱人食欲。
Meter Chen以顾客身份即席品尝生蚝拉面。
生蚝拉面配料丰富。
Meter Chen以顾客身份即席品尝生蚝拉面。
Meter Chen即时访问了2位首次光顾的顾客。
首位顾客表示首次品尝生蚝拉面，大称生蚝鲜美、嫩滑。
竖起拇指称赞！
第二位顾客表示特地由沙田揸车过来品尝拉面。
这位顾客笑称是看了容祖儿在社交媒体分享的帖子因此慕名到来光顾。
容祖儿也是海老名拉面的捧场客。
「海老名」拉面曾于2015年在长沙湾开业，主打当时香港少见的虾汁沾面及每天限量供应的生蚝拉面等。日前，店铺主理人Meter Chen（陈方藤，自称拉面陈，Viutv筑地100节目主持）宣布于铜锣湾谢斐道设店，更在小红书发片，分享新店环境及以顾客身份即席品尝生蚝拉面。片中所见，铜锣湾新店环境更宽敞，供应虾沾面及生蚝拉面，他还即时访问了2位首次光顾的顾客，二人都对生蚝拉面赞不绝口，称生蚝鲜美、嫩滑，非常好吃，其中一位更透露是因为看了容祖儿的帖子而慕名到来。
老板亲解生蚝美味秘密
据Meter Chen称，拉面的生蚝拉面选用刺身级生蚝，即叫即煎，因制作需时，运作较复杂，因此难以大量供应，故铜锣湾店只能每天限量供应10碗生蚝拉面，「早5碗，晚5碗。」，通常在开店首10分钟便售完，提醒大家想食到就要早点来了。
海老名沾面（铜锣湾店）
- 地址：铜锣湾谢斐道482号1楼
- 营业时间：12:00-15:00；18:00-21:00（星期日休息）
- 查询：https://www.facebook.com/ebina.tsukemen
文：Aiko 资料及图片来源：拉面陈meter chen@小红书、海老名沾面@Facebook
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香港日式拉面店收茶钱，点饮品可豁免详情
在日本拉面店食拉面时，店方都会提供免费冰水，而香港不少日式拉面店都会沿袭此文化
最近有网民惠顾香港一间日式拉面店，发现店方收取食客茶钱外，而店方将收取茶钱字句摆放在点餐纸的位置更成为诟病，楼主直斥：「唔系个个都睇到，真系中伏」
该位网民最近在Facebook群组「全港店铺（开张/执笠）关注组」发文，开宗明言直指「拉面店都收茶钱」，认为店方是「花式乞钱」。
店方将收取茶钱字句摆放在点餐纸的右上角位置，楼主直斥：「唔系个个都睇到，真系中伏」。
从楼主上载的点餐纸相片中可见，店方在点餐纸右上角注明「每位客人敬收茶钱5元，本店严选京都宇治抹茶，如点饮品则可豁免茶钱」
从楼主上载的点餐纸相片中可见，店方在点餐纸右上角注明「每位客人敬收茶钱5元，本店严选京都宇治抹茶，如点饮品则可豁免茶钱」
有网民惠顾香港一间日式拉面店，发现店方会收取食客茶钱之外，而店方将收取茶钱字句摆放在点餐纸的位置更成为诟病。（图片来源：Facebook@全港店铺消息（开张/执笠）关注组）
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