补冬不如补霜降？专家教吃6食物补而不燥 1款补身汤水滋阴润肺养血
2024-10-23 00:00 
「霜降，九月中（公历十月）。此时，天气渐寒，霜始降。」霜降是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气，通常在每年的10月23日左右。霜降标志著秋季的结束和冬季的开始，这段时期，气温逐渐下降，昼夜温差加大。
补冬不如补霜降？饮食润补为主？
霜降节气，我们会感受到明显的凉意，手脚容易感到冰冷，口燥咽乾，皮肤乾燥。另外，气温波动挑战我们的免疫系统，令人更容易出现感冒、咳嗽、腹泻等症状。霜降时节，我们在养生方面要注意甚么？
俗语称「补冬不如补霜降」，「一年补透透，不如补霜降」。随著气候变冷和秋燥的加剧，应及早准备增强体质，以抵御寒冷。霜降在五行属土，脾胃属土，「脾喜燥恶湿，胃喜润恶燥」。「胃为水谷气血之海」，御寒同时，需注意乾燥天气容易令人上火，肺部也易被燥所伤。因此在饮食上应以润补为主，即养阴和润肺。通过「甘淡滋润」改善身体，减少因天气而引起的各种不适。
霜降3大补身方法 进补要养阴润燥
对于霜降，中医提倡以平补为主，强调阴阳平衡，避免过度补益某一方面。《黄帝内经》中指出「霜降而寒，故养阴以润燥。」在调理时，应采用甘平和缓的补益方法，以增强身体抵抗力，应对霜降带来的挑战。
1. 补而不燥汤水食物
食物推荐：
- 淮山、芡实、栗子等都是健脾进补的佳品。牛肉、核桃仁、红枣等食物性温而不燥，也宜常食。
药膳推荐：木耳百合乌鸡汤
- 材料：乌鸡半只，百合20克，大枣4粒，木耳30克，盐、姜片、香葱、香菜末各适量。
- 做法：1. 乌鸡洗净切块，焯水后捞出，将大枣、木耳、百合洗净浸泡。2. 锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入百合、木耳、大枣煲40分钟，加盐调味，撒少许香菜、香葱末即成。
- 功效：滋阴养血、润肺养胃、美容养颜。乌鸡是补虚劳、养身体的佳品。木耳、百合滋阴润肺，与姜枣合用，更能补养脾胃。
2. 适量运动强心肺
「霜降宜动养，顺时而动。」气温骤降，寒邪凝滞，使得气血运行不畅，运动不仅可以调节心肺功能，也有利于提高各组织及器官的免疫功能和抵御寒冷的能力。临近冬季，空气较为乾燥，此时不宜进行剧烈运动，应以轻度运动为主，增强心肺功能又不会因过度出汗而损耗阳气。如散步、慢跑、瑜伽、太极拳、登高或健行等。另外要特别注意及时补水。
3. 注意保暖
除了运动饮食，这个时间节点后不再适合「秋冻」，因此要特别注重保暖，保护膝关节和足部，对抵抗力差的老年人，尤应按时增减衣服，以免湿邪、寒邪入侵，导致生病。
撰文：香港都会大学护理及健康学院讲师 王艳萍博士
延伸阅读：秋天必吃20种紫色食物 抗发炎/减肥/增免疫力 紫色薯仔提子上榜
-------
相关文章：
霜降养生2024｜秋冬交替秋燥最严重 易感冒/便秘/关节痛 中医推介14种食物汤水
秋天饮食｜秋天养生宜吃薯仔淮山？ 抗秋燥润肺养胃 推介9款食物+2款养生粥
秋天清肝火｜肝火盛易眼乾失眠耳鸣 中医推介20款汤水食物降火防燥
消委会润手霜推介｜秋冬皮肤乾燥易有湿疹主妇手 推介10款高分润手霜最平$24
最新回应