秋分养生2024｜天气转凉乾燥易乾咳便秘 中医推介12种食物汤水 润肺止咳滋阴健脾
2024-09-22 00:00 
秋分节气2024/二十四节气/秋分养生/饮食/汤水/禁忌/秋燥｜2024年9月22日是二十四节气的「秋分」，也是秋天的第4个节气。注册中医师陈俊彦接受《星岛头条》访问，讲解秋分的意思、秋分节气特徵及养生饮食宜忌。他指出，秋分过后日照时间变短，天气逐渐转凉、乾燥，容易乾咳、便秘，需预防秋燥伤肺。他推介12种秋分食物及汤水，有助养阴润肺健脾。
秋分是甚么意思？有何特徵？
陈俊彦医师指，秋分是二十四节气之一，「秋分」的意思是「在秋天的中间」，是四季更替的重要指标。
秋分节气3大特徵
- 昼夜平分：秋分当日，太阳直接照射赤道，日夜时间相等。秋分过后，由于太阳照射的角度改变，香港所在的北半球日间逐渐变短，夜晚逐渐变长，直至冬至。
- 天气变化：随著日照时间变短，气温亦逐渐转凉，日夜温差变大。对人而言，秋天雨水减少，逐渐变得凉爽和乾燥，人体容易感受「凉燥」。
- 自然现象：古代已经「春生夏长，秋收冬藏」的说法。对自然界而言，秋分树叶变成黄、红、啡色，准备落叶；动物准备过冬；农作物成熟，农夫开始收割。
秋分当日及随后一周香港天气如何？
本港天文台预测，秋分节气（9月22日）当日最高气温28°C，多云，有骤雨及几阵雷暴。预料受一股东北季候风影响，秋分起风势颇大，天气稍凉。
秋分节气易伤肺伤胃 乾咳便秘10种症状较常见
陈俊彦医师指出，秋分最易受影响的脏腑是肺。《景岳金书》曰：「若秋令太过，金气胜而风从之，则肺先受病。」「燥」是秋天的主气，燥邪伤人，多从口鼻而入，首先犯肺。「肺燥」的症状包括咽喉乾、鼻乾痛、乾咳少痰、大便乾结，甚则流鼻血、咳血。
其次，秋分前后如果饮食不当，过食难消化、寒凉和油腻的食物，容易伤胃。胃乃「谷之所注者」，胃又「主腐熟水谷」，意思是指，进食的食物会进入胃短暂停留和等待被初步消化。「胃纳」过多，胃的「受纳」和「腐熟水谷」的功能受阻，会导致胃气不降，出现胃脘胀满、嗳气、食欲减少，甚至胃脘疼痛、呕吐等消化不良的症状。
秋分节气养生饮食 推介8款食物润肺防秋燥
陈俊彦医师建议，在秋分时节不妨多吃以下8种食物，以改善便秘、咳嗽等各种秋燥不适症状。秋分养生食物性味及功效如下：
秋分节气养生食物｜1. 芝麻
- 性味：味甘，性平
- 功效：补肝肾，润五脏，益精血，滋阴润肠，用于肝肾精血不足的眩晕、须发早白、肠燥便秘等证。
秋分节气养生食物｜2. 蜂蜜
- 性味：味甘，性平
- 功效：补中止痛，润肺止咳，滑肠通便，用于脾虚腹痛、肺阴虚咳嗽、肠燥便秘等证。
秋分节气养生食物｜3. 甘蔗
- 性味：味甘，性寒
- 功效：清热生津，用于肺胃津伤，症见口渴、烦躁者。
秋分节气养生食物｜4. 百合
- 性味：味甘，性微寒
- 功效：养阴润肺止咳，清心安神，用于肺阴虚的咳嗽或心阴虚的失眠、心烦等证。
秋分节气养生食物｜5. 雪耳
- 性味：味甘，性平
- 功效：滋补生津，润肺养胃，可改善虚痨咳嗽、病后体虚、气短乏力等症状。
秋分节气养生食物｜6. 梨
- 性味：味甘酸，性凉
- 功效：生津润燥，清热化痰，用于燥邪犯肺，症见咳嗽、痰少而黏、痰中有血者。
秋分节气养生食物｜7. 苹果
- 性味：味甘，性凉
- 功效：健脾开胃、润肺止咳、生津止渴，能促进消化，改善口乾。
秋分节气养生食物｜8. 山楂
- 性味：味酸甘，性温
- 功效：消食化积，用于食滞胃肠，症见脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛便溏者。
秋分节气养生汤水食疗 4款润肺健脾老少咸宜
陈俊彦医师推介4款老少咸宜的养生汤水，有助养阴润肺，强体防病。
秋分汤水食疗 第1、2款⬇⬇⬇
秋分养生汤水食疗｜1. 沙参麦冬雪耳煲瘦肉汤
- 材料：北沙参、麦冬各20g、雪耳1朵、南北杏各15g、蜜枣2枚、陈皮1至2块、瘦肉1件约200至300g
- 做法：瘦肉洗净汆水，雪耳预先浸软，其馀材料洗净。将所有材料放入锅中加入适量清水，先用大火煮沸，再转小火煮1至2小时，加入少量盐调味后即可饮用。
- 功效：养阴润肺
- 适合人群：一般人士，老少咸宜，尤其适合阴虚者。
- 禁忌：感冒、消化不良者忌服。
秋分养生汤水食疗｜2. 杏仁淮山瘦肉汤
- 材料：南北杏各15g、乾淮山30g（或鲜淮山60g）、莲子60g、百合30g、陈皮1至2块、瘦肉1件约200至300g
- 做法：瘦肉洗净汆水，其馀材料洗净。将所有材料放入锅中加入适量清水，先用大火煮沸，再转小火煮1至2小时，加入少量盐调味后即可饮用。
- 功效：养阴润肺，健脾安神
- 适合人群：一般人士，老少咸宜，尤其适合阴虚者。
- 禁忌：感冒、消化不良者忌服。
秋分汤水食疗 第3、4款⬇⬇⬇
秋分养生汤水食疗｜3. 莲子百合鸡蛋糖水
- 材料：莲子60g、百合30g、鸡蛋2只、冰糖适量
- 做法：将莲子、百合洗净，浸泡过夜至变软，加入清水慢煮30至45分钟。鸡蛋连壳洗净，另外用清水煮10分钟，剥壳备用。将鸡蛋和适量冰糖加入锅中即可饮用。
- 功效：养阴润肺，养心安神
- 适合人群：一般人士，老少咸宜，尤其适合阴虚者。
- 禁忌：感冒、消化不良者忌服。
秋分养生汤水食疗｜4. 山楂桂圆陈皮汤
- 材料：山楂30g、桂圆肉15g、陈皮1块、冰糖少量
- 做法：将山楂、桂圆肉、陈皮洗净，浸泡过夜至变软，加入清水慢煮30至45分钟，加入适量冰糖调味即可饮用。
- 功效：健脾消滞
- 适合人群：一般人士，老少咸宜，尤其适合消化不良者。
秋分节气养生禁忌 应少吃3类食物
陈俊彦医师提醒，在秋分时节有3大养生禁忌：
- 应避免难消化、寒凉、油腻的饮食。秋天是柿和蟹丰收的时候，然而柿是难消化的食物，蟹又是寒凉之品，妨碍胃受纳和腐熟水谷的能力，两者应避免同时食用。
- 平时亦要避免过于油腻的食物，例如月饼，以免加重肠胃负担。
- 应避免熬夜和著凉。
秋分养生应避免甚么食物？⬇⬇⬇
秋分不宜吃｜1. 乾燥、煎炸、辛辣刺激的食物
- 例子：饼乾、薯片、辣椒等
- 忌吃原因：这类食物容易上火，加剧燥热的身体状态。
秋分不宜吃｜2. 油腻和过甜的食物
- 例子：肥肉、月饼、糖果等
- 忌吃原因：这类食物妨碍脾胃运化，造成胃胀、嗳气等消化不良的症状。
秋分不宜吃｜3. 寒凉的食物
- 例子：蟹、冰冻的水果、鱼生、沙律等
- 忌吃原因：人体依靠「阳气」去维持身体各项功能。寒凉的食物特别容易损伤胃气，导致嗳气、泄泻等症状。
秋分适合进补吗？1类人不宜补身？
陈俊彦医师指，人体由阴和阳构成，进补的食物都可以分成「滋阴」和「补阳」两大类。基于「虚则补之」的原则，由于秋燥多伤肺阴，大家可适量进食滋阴润肺、养阴生津的食物。
如有消化不良，则不应进补。基于「实则泻之」的原则，消化不良的人要饮食清淡，并服用消食导滞的中药，帮助脾胃运化水谷。
秋分节气养生 日常宜做2事防病
陈俊彦医师又提出饮食以外的2大养生重点，在秋分时期要多加留意：
- 早卧早起：《黄帝内经》已经提到秋三月要「早卧早起」，随著白昼时间缩短，建议大家适当调整作息时间。
- 注意保暖和保湿：天气转凉、变乾，大家应及时添加衣被，并适时使用润肤液和加湿机。
记者：陈思雅
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