处暑养生2024｜早晚转凉要润肺 必吃梨止咳防秋燥？中医推介12款食物汤水滋阴降火
2024-08-22 00:00 
处暑节气2024/二十四节气/养生/禁忌/润肺汤水｜今日8月22日是二十四节气的「处暑」。注册中医师云咏恩接受《星岛头条》访问，讲解处暑节气的养生饮食宜忌。她指出，此时暑气将去，须留意早晚转凉及天气乾燥，容易伤肺，引发乾咳、便秘等秋燥不适症状。她推介12款适合处暑的汤水及食物，有助滋阴润燥、润肺止咳。
处暑是甚么意思？养生重点？
云咏恩医师指，《说文解字》中提到：「处，止也。」具有止息，终止的意思，所以「处暑」代表炎暑结束之意。而在时间上，这个节气在农历七月中旬，暑气将去，气候变凉，表现为早晚凉，白天热，气温具有显著变化的特点，故养生上应逐渐开始重视防寒保暖。
处暑节气香港天气如何？
暑气何时才消散？本港天文台预测，本周四处暑（8月22日）气温最高31°C，多云有几阵骤雨，短暂时间有阳光。随后两三日天色好转，天气酷热，高温亦可能触发骤雨。未来数日，预测气温最高达33°C。
处暑节气易伤肺 引发便秘乾咳
云咏恩医师指，处暑后降雨量减少，湿度开始下降而逐渐变得乾燥。肺为娇脏，喜润恶燥。在此时容易感受燥邪，从口鼻而入伤肺，津液乾燥，容易出现以下不适症状：皮肤乾燥、鼻咽乾燥、乾咳少痰、声音嘶哑、便秘。
处暑节气养生宜吃甚么？推介8款食物滋阴润燥
云医师指出，处暑养生关键为「润燥清火、预防秋燥」，建议可多食用滋阴润燥的食物：
处暑养生食物｜1. 梨
- 性味：味甘、微酸，性凉。
- 功效：具有止咳化痰，清热降火，清心除烦，润肺生津的作用，适用于肺燥咳嗽、口渴等。
处暑养生食物｜2. 枇杷
- 性味：味甘、酸，性凉。
- 功效：具有润肺止咳、生津止渴、和胃降逆的作用，多用于肺燥咳嗽、吐逆（呕吐）、烦咳、呃逆（打嗝）等。
- 禁忌：但不宜多食、久食，脾虚便溏者也不宜食用。
处暑养生食物｜3. 奇异果
- 性味：味酸、甘，性寒。
- 功效：具有清热除烦、生津止渴、润燥、调理中气、通淋等作用，多用于烦热、消渴等。
处暑养生食物｜4. 柑橘
- 性味：味甘、酸，性平。
- 功效：具有生津润肺、理气化痰的作用，多用于消渴、呕逆。
处暑养生食物｜5. 牛奶
- 性味：味甘，性微寒。
- 功效：具有补虚损、益肺胃、养血、生津润燥的作用，多用于虚弱劳损、消渴等。
- 禁忌：脾胃虚寒、泄泻者慎服。
处暑养生食物｜6. 莲藕
- 性味：味甘，性寒。
- 功效：具有清热生津、凉血、散瘀、止血的作用，多用于热病口渴、衄血（出血）等。
处暑养生食物｜7. 马蹄
- 功效：具有清热养阴，消食止渴的作用。
处暑养生食物｜8. 银耳/雪耳
- 性味：味甘、淡，性平，归肺、胃、肾经。
- 功效：具有滋补生津、润肺养胃的作用，津少口渴、气短乏力、病后体虚者宜食用。
处暑节气养生4款汤水食疗 润肺止咳防秋燥
云咏恩医师再推介4款食疗，包括汤水、茶饮、糖水，有助改善乾咳燥咳、喉咙乾、大便乾、便秘等秋燥症状。
处暑汤水食疗 第1、2款⬇⬇⬇
处暑养生食疗｜1. 玉竹沙参焖老鸭
- 食疗源自《饮食疗法》
- 功效：养阴润肺，益胃生津
- 材料：玉竹50g、沙参50g、老鸭1只、葱、姜、料酒各适量
- 做法：1. 老鸭去毛、内脏洗净。2. 将玉竹、沙参放置于锅内，加适量的水，用文火将鸭肉焖至熟烂，加入调味即可。
- 食用宜忌：对于肺胃阴虚导致的乾咳少痰、咽乾口渴尤为适用，但肺寒咳嗽者不宜服用。
处暑养生食疗｜2. 玉竹瘦肉汤
- 食疗源自《中医食疗学》
- 功效：养阴、润肺、止咳。
- 材料：玉竹30g、猪瘦肉150g、食盐、鸡粉各少许。
- 做法：1. 玉竹洗净切片，用纱布包好。2. 猪瘦肉切块放入锅中，加适量的水煎煮，熟后去玉竹。3. 加食盐与鸡粉调味即成。
- 食用宜忌：适用于肺阴亏虚、肺络失润的燥咳，症见乾咳、无痰或少痰、咽乾口燥、大便乾结等，但咳嗽痰黄者不宜使用。
处暑汤水食疗 第3、4款⬇⬇⬇
处暑养生食疗｜3. 桑葚茶
- 食疗源自《小茶汤治大病》
- 功效：滋阴、生津、润肠。
- 材料：鲜桑葚50g、蜂蜜15g
- 做法：1. 桑葚洗后加水煎煮取汁，汁成后待冷却。2. 加蜂蜜调匀即可待茶饮用。
- 食用宜忌：适用于津伤口渴、肠燥便秘等，但脾胃虚寒而容易大便溏泄者不宜使用。
处暑养生食疗｜4. 百合煲雪梨
- 食疗源自《药膳·汤膳·粥膳》
- 功效：滋阴润肺
- 材料：百合15g、雪梨1个、冰糖适量。
- 做法：1. 百合泡水清洗乾净后去除杂质，用清水再浸泡一夜。2. 次日可将百合连水倒进砂锅，加半碗水，用文火煮1.5小时。3. 雪梨去皮切成小块，加入适量冰糖，与百合同煮半小时即可。
- 食用宜忌：适用于乾咳、容易口渴的人士，但平常脾胃虚弱，容易腹泻便溏者应忌用。
处暑节气养生忌吃3类食物
葱、蒜要少吃？云医师提醒，处暑处于「阳消阴长」的阶段，这时候应避免进食下列3类食物：
处暑节气养生应避免以下食物：
- 辛温食物：姜、葱、韭菜、洋葱、芫荽、茴香等
- 辛辣食物
- 烧烤食物
处暑养生2件事最关键
针对在处暑时节养生，云医师提醒2大养生要点：首先，因处暑后气温昼夜变化的特点，人们在夜里须注意保暖，适当增加衣服以保护阳气。俗话有云「春捂秋冻」，在夏季过度到秋季的时间，不需著急增添厚衣，在人体能承受的范围适当挨冻，能有助阳气收敛。
然后，应适当调整作息。因处暑处于由热转凉的交替时间，在中医天人相应的理论下，人体内的阴阳之气亦随著自然界「阳消阴长」而有所转变，因此可适当提早入睡时间，以助阳气潜藏。
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资料来源：苗康集团注册中医师云咏恩
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记者：陈思雅
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