「新四高」与癌症同样危险?终生洗肾风险恐高90%!医生揭常吃5类食物高危
2024-07-15 00:00
不只防「三高」,更要防「新四高」!有肾脏科医生表示,还有一项身体指数值得关注,对健康的影响不亚于「三高」,成为「新四高」之一,不只引发身体炎症,终生洗肾风险恐高回。若常吃5类食物,有增加风险。
「新四高」与癌症同样危险?洗肾风险高90%?
肾脏科医生江守山在节目《健康晚点名》指出,「高尿酸」问题与高血压、高血糖及高胆固醇成为了「新四高」。尿酸高会引致痛风,若一年出现2次急性痛风,洗肾风险高90%!
为何会出现「新四高」?有甚么常见食物易引发?
江医生指,在现代饮食中,加工食物很常见。部分加工食物含有高果糖糖浆,其甜度高、成本便宜,以及液体状容易操作,因此被大量应用于生产糕饼或饮品。不过,果糖不像葡萄糖可直接转化成能量供身体使用。果糖要先进入肝脏才能被转化成葡萄糖或肝糖,过程中就会增加尿酸合成,导致尿酸值升高。他表示,每人每日正常进食水果会摄取15至20g果糖,但加工食物的高果糖糖浆含有高达50g果糖。过量摄取果糖除了导致高血糖及肥胖,也会引发高尿酸。
高尿酸易引发痛风 处理不当恐终生洗肾
江医生指,高尿酸会引发很多健康问题,包括痛风,发作时脚趾公肿大及出现剧烈疼痛。痛风发作时,都不必碰到或按到,只要「风一吹过关节就痛」,动弹不得。若是出现膝盖肿痛等不典型的关节炎,或会令医生误诊。
江医生表示,痛风本身不会致命,但病人若处理不当,可致肾脏受损,危及生命。他指出,很多人在发作时宁可靠止痛药或打针止痛,也不愿吃尿酸药物长期控制,平日亦没有认真注意饮食,导致恶化成「尿毒症」。
【同场加映】尿毒症成因及症状
他解释,尿酸结晶落入肾脏,可造成肾脏间质发炎,但由于该处没有痛觉神经,因此难以察觉、反覆发炎,最后走到须洗肾的地步。
江医生强调,靠药物加饮食,就能有效控制尿酸。用以治疗高尿酸的药,包括降尿酸及阻止尿酸合成的成分都十分安全,不伤肝、肾及胃部。如果长期吃消炎止痛药,反而会伤害胃部及肾脏。
痛风饮食5大迷思 吃1类海鲜不怕尿酸高?
饮食方面,江医生表示,首要是尽量避开高嘌呤食物,例如啤酒会增加尿酸生成,并阻碍尿酸排走。但他表示,大家对痛风饮食有些迷思,一些令人意想不到的食物,例如海鲜,痛风病人原来也可以吃?
痛风患者不能吃甚么?5类食物易致痛风?⬇⬇⬇
![拆解痛风饮食迷思](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d64dbc1ce8ca5b1598fd4dbbc4cf25b4/2024-07/ACID_A01.png)
![痛风可以吃黄豆制品吗?](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/349368aa354d96055a0e85abe2deedb0/2024-07/ACID_A01_2_.png)
![可以!](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f2c465a15a6b9af1dbf5856a3bb8f391/2024-07/ACID_A01_3_.png)
![虽然吃豆腐、豆乾等黄豆制品会导致尿酸稍微升高](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5f6e1f835823373daa83b9fa9afb8597/2024-07/ACID_A01_4_.png)
![但因为含有大豆异黄酮,是一种强大的抗发炎物质,因此反而有助抑制痛风关节炎](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/004dd66322cda107f840636b095b2f07/2024-07/ACID_A01_5_.png)
![痛风可以吃海鲜吗?](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/406a8baf5b1036f242c6e9d83ea5f0cb/2024-07/ACID_A01_6_.png)
![只可部分可吃](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e7c7bdb0264a4c1cb724e349be1eb0fc/2024-07/ACID_A01_7_.png)
![不可吃没有鱼鳞的鱼:鲳鱼、鲨鱼、白带鱼、鳗鱼、泥鳅、鱿鱼](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/aa86374dc7a46007c215d5ad4c404925/2024-07/ACID_A01_8_.png)
![不可吃有壳的海产:虾、蟹、蚌](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/edee83b7c7b3206820b88b923413c967/2024-07/ACID_A01_9_.png)
![但有鱼鳞的鱼可以安心食用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0bb07e61f9d0caaa2f8179575675294f/2024-07/ACID_A01_10_.png)
![痛风可以吃内脏吗?](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/04880e557d54aa15037bf8d8a440f502/2024-07/ACID_A01_11_.png)
![只可部分可吃](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ab1683c5543198dbeed00fe8bf7486ce/2024-07/ACID_A01_12_.png)
![只有吃肝、肾、心会引发痛风](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fbd0259fde97258a484aa2f62a0856eb/2024-07/ACID_A01_13_.png)
![吃肚或肠都不会引发痛风,因此吃猪肠或喝四神汤都没有问题](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ff530453fd858be40ed3ad74fbac7e00/2024-07/ACID_A01_14_.png)
![痛风可以吃发芽食物吗?](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e8d9f107817c3588766fdea92322a621/2024-07/ACID_A01_15_.png)
![不可以](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/65ba1b43ee487cffc9a377dcaf9a9fdb/2024-07/ACID_A01_16_.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d219cb4b7f73bafc1b559b52bced0024/2024-07/ACID_A01_17_.png)
![痛风可以吃番茄吗?](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7580d758cb55c6ea2606e2b4c812667c/2024-07/ACID_A01_18_.png)
![不可以](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/628d17ed9564f6a955d1c08925b9a367/2024-07/ACID_A01_19_.png)
![吃番茄会引发高尿酸血症,令痛风发作](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0cb62b72bb4fb5f75614b12982aeb35e/2024-07/ACID_A01_20_.png)
![痛风可以吃鹅肉吗?](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/17f258823e268471c58689382afe7802/2024-07/ACID_A01_21_.png)
![不可以!](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3b13693fa795e9c648fe2c8c6358c805/2024-07/ACID_A01_22_.png)
![有研究发现吃鹅肉会引发痛风](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/372a0d6d11355b20916a861f4342b836/2024-07/ACID_A01_23_.png)
痛风饮食宜忌
1. 黄豆制品:可以吃
- 虽然吃豆腐、豆乾等黄豆制品会导致尿酸稍微升高,但因为含有大豆异黄酮,是一种强大的抗发炎物质,因此反而有助抑制痛风关节炎。
2. 海鲜:部分可吃
- 不可吃没有鱼鳞的鱼,例如鲳鱼、鲨鱼、白带鱼、鳗鱼、泥鳅、鱿鱼。
- 不可吃有壳的海产,包括虾、蟹、蚌等。
- 有鱼鳞的鱼可以安心食用。
3. 内脏类:部分可吃
- 只有肝、肾、心会引发痛风,但吃肚及肠却不会,因此吃猪肠或喝四神汤都没有问题。
4. 发芽食物:不可吃
- 虽然吃黄豆有助抑制痛风,但其发芽而成的大豆芽菜,还有绿豆芽及芦笋尖,都是高嘌呤食物。
5. 番茄:不可吃
- 吃番茄会引发高尿酸血症,令痛风发作。
6. 鹅肉:不可吃
- 有研究发现吃鹅肉会引发痛风。
江守山医生提醒,大部分人只要避免高嘌呤的食物,就有效令尿酸降低到合理可控制的范围,避免痛风发作。惟部分患者身体排走尿酸的速度较慢,就需要配合药物控制。
尿酸过低也有问题?
江医生指,若有尿酸低问题,有需要时也可以多吃上述高嘌呤食物,以提升体内尿酸含量。他指出,尿酸太低会没法保护中枢神经,也有研究发现,这类人士有较高机率患上阿兹海默症、柏金逊症及认知障碍症。
2类食物排尿酸防痛风 应酬饮酒前必吃
江医生推介2类食物,改善尿酸问题的效果非常好,建议要应酬前可以先吃,有效避免痛风发作。
吃甚么可预防痛风发作?⬇⬇⬇
![降尿酸抗发炎饮食建议](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/78b1577c1046ee7ece4556a2aae569ef/2024-07/ACID_A01_24_.png)
![姜黄](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4d78fad27073bedb3228fc02455fdca5/2024-07/ACID_A01_25_.png)
![有研究证实可阻止嘌呤变成尿酸、增加尿酸排泄,以及抑制关节炎发作](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/46fb5ff17e91e1614473dedb088034b5/2024-07/ACID_A01_26_.png)
![槲皮素](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d2e0e9565a2cac7530f5f14a56104123/2024-07/ACID_A01_27_.png)
![可降低尿酸合成,抑制发炎](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/29ba1bf277393d07cfed1e7c8fe0506a/2024-07/ACID_A01_28_.png)
![例子:洋葱](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bce6c2f9f5d52f9605759697eefe3c0b/2024-07/ACID_A01_29_.png)
![苹果皮: 1天建议摄取约半个苹果的果皮](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/914bb99003d9ed62c47a4ab1b8d317a6/2024-07/ACID_A01_30_.png)
![车厘子: 1天建议吃6-7粒](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f4b1f963960069d55965f84109d71eff/2024-07/ACID_A01_31_.png)
![喝水可助排尿酸吗?](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b4d7f74bb01132a31c0ef98e7ea286d8/2024-07/ACID_A01_32_.png)
![水溶解尿酸的功效有限,大量喝水也无法把积聚的尿酸排清,但多喝总比不喝好](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c1cd7d08b10396206071dd7d0bdd6b2c/2024-07/ACID_A01_33_.png)
预防痛风发作的食物
- 姜黄:有研究证实可阻止嘌呤变成尿酸、增加尿酸排泄,以及抑制关节炎发作
- 槲皮素:洋葱、苹果皮、车厘子等,可降低尿酸合成,抑制发炎;1天建议摄取约半个苹果的果皮或吃6至7粒车厘子
- 喝水:水溶解尿酸的功效有限,大量喝水也无法把积聚的尿酸排清,但多喝总比不喝好。
7类人较易患痛风 男性比女性高风险?
哪些人比较容易患上痛风?江医生表示,痛风有以下7大高风险因素:
- 男性
- 爱喝酒
- 爱吃海鲜
- 中老年人
- 痛风家族史
- 曾当运动员
- 肥胖人士
他补充,患痛风的男女比例大概是1:9,但有研究发现,当女性步入更年期后,失去女性荷尔蒙的保护,风险则大为上升。
尿酸值多高属于痛风?有何症状?
根据本港衞生署资料,当体内含有过多的尿酸(普林/嘌呤),尿酸盐就会聚于关节内,引致发炎疼痛,即是「痛风」。
痛风症状:
- 引致急性关节炎发作,大部分为单一关节,最常见的为脚趾公。
- 患处突然红肿、发热及剧痛。数天后,痛楚开始减退。
- 若血液内的尿酸浓度不受控制,迟些尿酸盐将会凝聚于其他关节里,如膝头、足踝、手指等。
- 如果得不到适当的治疗,会演变成多个关节发炎,并且经常复发。
- 严重会引致关节变形,成为慢性痛风。
- 慢性痛风能令肾功能受损,并在肾脏或软组织内产生结石。
根据香港风湿病基金会资料,高尿酸是诱发痛风的主要因素,当血液中尿酸浓度持续高于7.8mg/100cc,可被视为「高尿酸血症」。如果尿酸的浓度,不能在正常体温的血液中溶解就是过量,正常血尿酸值上限如下:
- 女性的「正常」血尿酸值上限:约为357µmol/L
- 男性的「正常」血液尿酸值上限:约为416µmol/L
延伸阅读:痛风戒口指南 营养师警告少吃14类中高嘌呤食物
![中嘌呤食物例子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c251f4060e605710a52a649eb36eb652/2023-12/gout_13.png)
![发酵饮品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8766f4c693acd7e024db628a6387a52f/2023-12/gout_14.png)
![瘦肉及鸡胸](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0da4e2d6ce359427b10a9f993762232f/2023-12/gout_15.png)
![豆制品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4ca7291eb79286763f1f14762f0efa53/2023-12/gout_16.png)
![花生及腰果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f945008aeb95cb0bf418788b144d88c6/2023-12/gout_17.png)
![食用建议](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0483b1c3dbcb06481215ad229945519e/2023-12/gout_18.png)
![发作期间尽量避免](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0a45251e934dc55539f08343738db953/2023-12/gout_19.png)
![高嘌呤食物例子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2647643232dd14ba5f4205ed88882b8c/2023-12/gout_20.png)
![动物内脏](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f52ce9e1b6aff363b52f05df3deec318/2023-12/gout_21.png)
![肉汤及鸡精](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a88d66a85ad82c8dcd3e05603b6ac778/2023-12/gout_22.png)
![贝类](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0b8bd11083e9a8716c5e631cd104342c/2023-12/gout_23.png)
![部分鱼](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4eb907b3410945301d87389d6ae9b66e/2023-12/gout_24.png)
![高油脂食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/550c07ea8c27ec1b386d192a03ad8908/2023-12/gout_25.png)
![含糖饮品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a2968016136a214185c70ba87005ab05/2023-12/gout_26.png)
![酒精](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7be65e3756f3c9c16d5afaa2bf240703/2023-12/gout_27.png)
![黄豆](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/025ef5b93fd59013323f2bf416f5efe0/2023-12/gout_28.png)
![大豆芽](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4dca7b9038776b7dd1c1d306d27ea7f8/2023-12/gout_29.png)
![冬菇](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d28c87e6cb6d0c2074e19b1627bd1072/2023-12/gout_30.png)
![食用建议](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0c99969b97867679b6ed2c370249de22/2023-12/gout_31.png)
![非发作期都应少吃](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6bdf63c5bae814025b5f6d6b15d35ad5/2023-12/gout_32.png)
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