防癌食物|吃1种平价蔬菜可防6大癌症!更降血糖防骨折 集8大好处
2024-06-30 00:00
防癌不一定要吃贵价食物。吃一种常见的平价蔬菜,就可预防6种癌症,更有降血糖、防骨折等功效。到底这款性价比相当高的平价蔬菜是何方神圣?
1种平价蔬菜防6大癌症 更降血糖防骨折
台湾癌症基金会介绍一款防癌蔬菜,这种平价蔬菜在餐厅、街头小吃店、便利店等也很常见。不论是生吃,或用来清炒、煲汤、腌渍、晒乾等烹调手法,味道也不错。更重要的是,这种蔬菜有预防癌症,对人体健康有8大好处,性价比非常高!
可预防6大癌症的蔬菜⬇⬇⬇
![1种蔬菜集8大好处 防6大癌症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a87d1bdb176a2d52c2efe55c591d5b6a/2024-06/1_8_27.png)
1种蔬菜集8大好处 防6大癌症
![这种防癌蔬菜很常见,有多种烹调及食用方式](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0bb8e69d4ea38c01a1029511e725ec36/2024-06/2_6_28.png)
这种防癌蔬菜很常见,有多种烹调及食用方式
![多吃椰菜可预防6种常见的癌症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b772549f0148ee111a141ca2bad3c43c/2024-06/3_5_55.png)
多吃椰菜可预防6种常见的癌症
![椰菜有8大功效,对人体健康益处甚多](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8a1043b03dd51b60793c391d4ba7b741/2024-06/CABBAGE_4A.png)
椰菜有8大功效,对人体健康益处甚多
![保护心血管。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8c5fd6a1c88687ec6bbf590579d2cd05/2024-06/10_5_18.png)
保护心血管。
![椰菜含有锰,能减少体内脂肪堆积,帮助新陈代谢。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ea2c87f167555ae07b940a22aed94ebd/2024-06/11_3_28.png)
椰菜含有锰,能减少体内脂肪堆积,帮助新陈代谢。
![澳洲一项研究发现,摄取椰菜等十字花科蔬菜愈多者,血管愈健康。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4b23ee0650f5cdad075596f8335d5d4d/2024-06/12_0_20.png)
澳洲一项研究发现,摄取椰菜等十字花科蔬菜愈多者,血管愈健康。
![预防骨质疏松。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6e7ef01cd1d9eeb2682f80813766fcf3/2024-06/13_2_29.png)
预防骨质疏松。
![椰菜含有维他命K,有助于维他命D及钙质吸收,预防骨质疏松。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e6a40f6fbfccdc88733024db3ff6a50e/2024-06/14_2_32.png)
椰菜含有维他命K,有助于维他命D及钙质吸收,预防骨质疏松。
![改善肠胃问题。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/56f82cac67eec0b64227761563ea52a9/2024-06/15_2_47.png)
改善肠胃问题。
![含丰富的硫配醣体,能抑制胃炎,改善胃溃疡、十二指肠溃疡所引起的不适,有「天然养胃良方」之称。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/746c0d3c33c97f3d93395fe90fa9b8bd/2024-06/16_2_43.png)
含丰富的硫配醣体,能抑制胃炎,改善胃溃疡、十二指肠溃疡所引起的不适,有「天然养胃良方」之称。
![改善便秘。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fe5a24b088d59ee20c6446d9b2433121/2024-06/17_1_16.png)
改善便秘。
![富含大量的膳食纤维,能促进排便。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dd8dc25bcce0c132807cc3f2ebde54be/2024-06/18_1_45.png)
富含大量的膳食纤维,能促进排便。
![调节血糖。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/56d072d78a6a753eef9c5f166cfe06af/2024-06/19_1_38.png)
调节血糖。
![富含铬元素,属于低升糖指数的食材。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/143692c082a1884fbab516b4b46e302b/2024-06/20_0_20.png)
富含铬元素,属于低升糖指数的食材。
![适量食用有助于血糖稳定,适合糖尿病患者。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3d841db257feb57325972ee876e4b265/2024-06/21_41.png)
适量食用有助于血糖稳定,适合糖尿病患者。
![预防癌症。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9db60d58ff4ae9acd6a30e844dce213f/2024-06/22_30.png)
预防癌症。
![研究显示高丽菜的其中成分,吲哚(indole)及异硫氰酸盐,已于动物实验证实能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌的发生。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/027f7fe7ae7b21393823ef5ebca60796/2024-06/23_28.png)
研究显示高丽菜的其中成分,吲哚(indole)及异硫氰酸盐,已于动物实验证实能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌的发生。
![椰菜纤维量丰富,有助预防大肠癌。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/79048cc750a41fc12374acde37aabcaa/2024-06/24_28.png)
椰菜纤维量丰富,有助预防大肠癌。
![抗老美白。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a689deea114993db0f2f9b45ce59a6d3/2024-06/25_37.png)
抗老美白。
![椰菜富含皮肤所需的抗氧化物,其胡萝卜素及维他命C,能帮助「淡化斑点」和痘疤的色素,使皮肤白皙有光泽。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/827665e95f6b97ed6d5120d93a622ab2/2024-06/26_36.png)
椰菜富含皮肤所需的抗氧化物,其胡萝卜素及维他命C,能帮助「淡化斑点」和痘疤的色素,使皮肤白皙有光泽。
![减重](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fccebc8d7741097b5e001bafcf0bb03a/2024-06/27_37.png)
减重
![热量低、营养价值高、价钱便宜又可百搭任何食材,具膳食纤维可增加饱足感,对食量大且需体重控制需求者,是减重的最佳武器。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/80482b1abcb4ca1edf2f5e1e7f0e68dc/2024-06/28_31.png)
热量低、营养价值高、价钱便宜又可百搭任何食材,具膳食纤维可增加饱足感,对食量大且需体重控制需求者,是减重的最佳武器。
椰菜8大功效 可预防6大癌症
1. 保护心血管
- 营养素及功效:椰菜含有锰,能减少体内脂肪堆积,有助促进新陈代谢。
- 相关研究:澳洲一项针对954名澳洲70岁以上女性饮食及心血管健康的研究发现,摄取椰菜等十字花科蔬菜越多者胜,血管越健康。
2. 预防骨质疏松
- 营养素及功效:椰菜含有维他命K,有助吸收维他命D及钙质,预防骨质疏松。
3. 改善肠胃问题
- 营养素及功效:含丰富的硫配醣体,能抑制胃炎,改善胃溃疡、十二指肠溃疡所引起的不适,有「天然养胃良方」之称。
4. 帮助消化、改善便秘
- 营养素及功效:含丰富膳食纤维,有助促进排便。
- 相关研究:世界癌症研究基金会已将膳食纤维列为预防「大肠癌」的重要饮食成分。
5. 调节血糖
- 营养素及功效:含丰富铬元素,属于低升糖指数的食材。
- 适量食用有助于血糖稳定,适合糖尿病患者。
6. 预防癌症
营养素、功效及相关研究:
- 椰菜含丰富膳食纤维,有助预防大肠癌。《肿瘤学年报》曾发表关于十字花科蔬菜摄取,对罹患大肠癌影响的研究,结果显示,摄取较多椰菜等十字花科蔬菜者罹患大肠癌的机率明显较低。
- 研究显示,椰菜的成分吲哚(indole)及异硫氰酸盐,已于动物实验证实能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌的发生。
7. 抗衰老、美白
- 营养素及功效:富含皮肤所需的抗氧化物,其胡萝卜素及维他命C,有助淡化斑点和暗疮印的色素,令皮肤白皙有光泽。
8. 减肥/减重
- 热量低、营养价值高、价钱便宜又可百搭任何食材。
- 营养素及功效:含丰富膳食纤维,有助增加饱足感,对于食量大且需要控制体重人士来说,是减肥良物。
台湾癌症基金会表示,椰菜营养相当丰富,含丰富的膳食纤维、维他命C、维他命E、叶酸及矿物质,更富含多种抗癌物质。每100克含有约25卡热量、1.3克膳食纤维、183毫克钾等。
在中医角度而言,更可益肾补髓、利五脏六腑、肾主骨、利关节;能明耳目、益心力、壮筋骨。不过,基金会提醒,在家烹调椰菜时要尽量把时间缩短、加热时温度勿太高,可避免椰菜营养成分过度流失。
3类人要慎吃椰菜 拣椰菜有3大贴士
不过,并非所有人都适合经常进食椰菜。台湾癌症基金会提醒,要留意以下进食椰菜的5大宜忌,其中有3类人要避免进食椰菜。
椰菜有何食用宜忌?不适合甚么人?⬇⬇⬇
![进食椰菜5大宜忌。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a6b5909da900ac90f8d7d0258df7dbc9/2024-06/1_8_26.png)
进食椰菜5大宜忌。
![甲状腺机能低下者需忌吃。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/32d4a8e8ef50fd0caa02936005edaf07/2024-06/2_6_27.png)
甲状腺机能低下者需忌吃。
![胀气患者需忌吃:含寡糖的椰菜当进入肠道时,相对难于被吸收。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6c35a9afec386d65053cb13332a9da70/2024-06/3_5_53.png)
胀气患者需忌吃:含寡糖的椰菜当进入肠道时,相对难于被吸收。
![胀气患者需忌吃:肠道菌利用寡糖类做为发酵材料,产生二氧化碳、硫化氢等气体。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/246e096606fab09267c24c48538e0b07/2024-06/4_3_39.png)
胀气患者需忌吃:肠道菌利用寡糖类做为发酵材料,产生二氧化碳、硫化氢等气体。
![胀气患者需忌吃:当肠胃不适、肠蠕动不佳,气体排出缓慢,就容易产生胀气现象。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dfbd66fdbf9c66ee8f256687926f3b32/2024-06/5_4_24.png)
胀气患者需忌吃:当肠胃不适、肠蠕动不佳,气体排出缓慢,就容易产生胀气现象。
![肾脏功能不佳者需忌吃。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d80e538ae8c6e1e394d917373eca8d9b/2024-06/6_2_23.png)
肾脏功能不佳者需忌吃。
![癌症患者忌生吃。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d2c154d5ef3e098ab82cfa3bc59f28e7/2024-06/7_1_47.png)
癌症患者忌生吃。
![进行手术者需慎吃。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4fbaf3cce357d6c3ee4c380f3c68f7b9/2024-06/8_6_7.png)
进行手术者需慎吃。
进食椰菜5大宜忌:
1. 甲状腺机能低下者忌吃
- 由于甲状腺素是含碘的蛋白质,椰菜所含有的异硫氰酸盐在体内过多时,会抑制甲状腺吸收碘。这会导致体内甲状腺激素生成产生障碍,不适合甲状腺机能低下者摄取。
2. 胀气患者忌吃
- 含寡糖的椰菜当进入肠道时,相对难于被吸收。肠道菌利用寡糖类做为发酵材料,产生二氧化碳、硫化氢等气体。当肠胃不适、肠蠕动不佳,气体排出缓慢,就容易产生胀气现象。
3. 肾脏功能不佳者忌吃
- 富含钾离子的椰菜,对于肾脏功能末期的患者而言,摄取时容易造成肾脏负担。
4. 癌症患者忌生吃
- 癌症患者治疗期间若遇到白血球降低时,要避免摄取任何生食。因此,患者进食椰菜时应以熟食为佳,避免生食。
5. 进行手术者需慎吃
- 各种手术都有过渡期,若饮食要采低渣食物时,应挑选椰菜的软叶部分食用,减少梗的粗纤维摄取。
专家教拣香甜椰菜3大贴士
至于如何拣选品质良好的椰菜,毒物科护理师谭敦慈曾在节目《健康2.0》分享指,民众可根据以下3个贴士拣选椰菜:
- 椰菜头呈尖尖的
- 菜叶中间空隙多
- 椰菜拿上手时,感觉轻轻的
谭敦慈解释,按上述准则挑选的椰菜会比较脆及甜。相反,因为如果菜叶太密集,椰菜的口感未必脆口及清甜。
延伸阅读:防癌食物|吃1类菜式可防8大癌症 名医推介14种食材 防胰脏癌/乳癌/大肠癌
![14种防癌食材。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3e9cbd6980cabf9168701f361a893809/2024-05/2_23.png)
14种防癌食材。
![14种防癌食材:椰菜花。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/88ab8e94e4273a2cb565eb1038c74598/2024-05/3_21.png)
14种防癌食材:椰菜花。
![14种防癌食材:椰菜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ca4eeb331788f048b8ea2f82f340271c/2024-05/4_28.png)
14种防癌食材:椰菜。
![14种防癌食材:小棠菜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6cd4019da6e98c66b8b23246c0ef243a/2024-05/5_19.png)
14种防癌食材:小棠菜。
![14种防癌食材:白萝卜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8f36faac62a4e31e384f159108169975/2024-05/6_20.png)
14种防癌食材:白萝卜。
![14种防癌食材:洋葱。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6479a099fff2eb63f93c2d8d6fc50f56/2024-05/7_15.png)
14种防癌食材:洋葱。
![14种防癌食材:菠菜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5a3bc0480dc96220786ca172eece440d/2024-05/8_11.png)
14种防癌食材:菠菜。
![14种防癌食材:番薯菜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/662c5756783b586f0a156f7c844201de/2024-05/9_3_12.png)
14种防癌食材:番薯菜。
![14种防癌食材:粟米笋。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9a7de457ed65e751a02f4a33a1d571a7/2024-05/10_10.png)
14种防癌食材:粟米笋。
![14种防癌食材:粟米。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/124df307b4ae515d9220f063f922f0d4/2024-05/11_0_20.png)
14种防癌食材:粟米。
![14种防癌食材:南瓜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d6904a4b11c46da537192dbaff4157f0/2024-05/12_1_18.png)
14种防癌食材:南瓜。
![14种防癌食材:番薯。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8807dfc9d729da67c81eda96475d2e12/2024-05/13_0_7.png)
14种防癌食材:番薯。
![14种防癌食材:黄豆。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2786bc353381821c88228cb34caed4ce/2024-05/14_0_24.png)
14种防癌食材:黄豆。
![14种防癌食材:红萝卜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/38b332d75269c0bf38e6315f9a73d4a2/2024-05/15_0_12.png)
14种防癌食材:红萝卜。
![14种防癌食材:姜黄。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ecc1b3f4e8acb8fa8d721c5ad5bff322/2024-05/16_0_7.png)
14种防癌食材:姜黄。
延伸阅读:预防11种常见癌症 营养师推介12种超强防癌食物
![有助减低患癌风险的食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4e22fe0b6d1e4be54b7c3ee7e4f862ce/2022-10/CANCER_111.png)
有助减低患癌风险的食物
![防癌食物 西兰花](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/427354562f8aa82c00ad218fddde93cc/2022-10/cancer_2.png)
防癌食物 西兰花
![西兰花 营养素及功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8cb9b8a62d0e7b96b614c084ab278dc0/2022-10/cancer_3.png)
西兰花 营养素及功效
![西兰花 建议食用方法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/daa5cd4a2b29af666d546e66c2c8c4ec/2022-10/cancer_4.png)
西兰花 建议食用方法
![红萝卜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8d0d996a9b00439cf247aa48768198fd/2022-10/cancer_5.png)
红萝卜
![红萝卜作用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/20adcf38beba425573cc35fd3da08242/2022-10/cancer_6.png)
红萝卜作用
![红萝卜 建议吃法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0a53c3e0ff896b374680a570646d0441/2022-10/cancer_7.png)
红萝卜 建议吃法
![豆类](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8daa70dc10d26e1a562e2e308e938127/2022-10/cancer_8.png)
豆类
![豆类 营养](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7b1016f09878111118480bd86b9f3c51/2022-10/cancer_9.png)
豆类 营养
![豆类 建议吃法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6cd889bc74b84a318519e6828f7bf0a6/2022-10/cancer_10.png)
豆类 建议吃法
![莓果 功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/21fd76ac8e63b80f19c64829c402813b/2022-10/cancer_11.png)
莓果 功效
![莓果 建议吃法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d0d7e74a60cb5c90b45392c6e1294337/2022-10/cancer_12.png)
莓果 建议吃法
![坚果 功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7c4d6d86cf0f104082ddea4e4d0fe63a/2022-10/cancer_13.png)
坚果 功效
![吃坚果有助预防的癌症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/61416e56a76509d30936a3e8a91e6319/2022-10/cancer_14.png)
吃坚果有助预防的癌症
![坚果 建议吃法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/df50e2c68da6ebeee41ed045ea4f051a/2022-10/cancer_15.png)
坚果 建议吃法
![橄榄油](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ddbb627b0bfb33e39c57d4cfc142df06/2022-10/cancer_16.png)
橄榄油
![橄榄油作用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/60f0af381a9e331c493e8d6e1a35f0ba/2022-10/cancer_17.png)
橄榄油作用
![橄榄油 建议吃法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9da75e216058ab9a2a387ca5a87d522f/2022-10/cancer_18.png)
橄榄油 建议吃法
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姜黄 作用
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姜黄 营养及功效
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姜黄 建议吃法
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